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xiaweiyi@2003-09-19 14:50

爽口紫白菜
材料:紫白菜,金针菇
过程:
1.开火加热白水,水开后,放紫白菜,梢变兰色,关火捞出
2.同样的方法对付金针菇
3.混合两物,并以醋和糖及盐搅拌,
则色香味全,不油腻且爽口。

Blanche:
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给大家介绍几款简单的DIY饮品吧~~

daywolf@2003-09-26 21:57

香蕉可可
材 料 可可粉1茶匙、香蕉1/2只、鲜奶1/2杯、蜂蜜5C.C.、热开水1/3杯 。
做 法 1.将可可粉放入杯中,用热水融化调匀,放冷待用。
2.香蕉、蜂蜜、鲜奶放入果汁机內,以高速混合搅拌。
3.最後加進可可粉水,搅拌均匀。
P。S: 香蕉芳香甘甜,富含甜分与钾质,可帮助消化。香蕉味道的可可,口感特殊,很好喝哦~~~~~~~~~:)

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p.s.JJ..偶没做过什么事..真惭愧...
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daywolf@2003-09-26 22:04

材料:蛋黄1颗、柳橙汁90cc、低脂牛奶90cc、柠檬汁1大匙、冰块4颗
器具:雪克杯
做法:所有材料放入雪克杯中,盖紧盖用力摇晃,摇晃至雪克杯身呈霜状,打开杯盖倒出果汁。2、再另加入2颗冰块於杯中即可。

其实,用果汁机等,只要能搅拌的就可以了~~

本人比较偏好这个~~简单好喝又有营养~~
而且,据说对男生的话,恩……补…………:P

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tBlue@2003-10-01 16:33

樓上的飲品我很喜歡,只可惜越來越忙咯,每次都去買concentrated

沒想到大家對食物的積極性還是那麽高,我在貢獻一個個人最愛(有肉哦),大家做好不要被這個名字如雷貫耳哦

蘿宋湯(又譯:鄉下農湯)

原料:牛肉(這個是當然得拉,最近我們艾省beef可是大便宜),土豆,胡蘿蔔,生菜,番茄,洋蔥,紅辣椒,番茄醬(爲什麽有了番茄還要番茄醬,沒辦法,這裡的番茄一點味道都沒有),蘑菇,胡椒粉,花椒,八角(有人喜歡,我不喜歡),桂片,生姜,奶酪(有人說酸奶也行,沒式過)

程序:將牛肉,熱油鍋裏加入生薑和牛肉稍稍翻滾以下,加入料酒,然後加入清水和香料煮熟,煮的過程中將浮在上面的小沫沫去掉。將牛肉撈出,晾乾,切成小片。
另起一鍋,將土豆,胡蘿蔔,生菜,番茄,洋蔥,蘑菇全部切成小片或塊,用熱油將洋蔥和少許辣椒小炒一下,微熟,加入一定量番茄醬炒至紅色,然後倒入牛肉湯,把其他所有菜這是全部加入(大家一起來吧),煮到蔬菜爛,然後加鹽起過,刮些奶酪裏面,這時也可加入牛肉,多少隨喜。

聞到香味了吧

隨便請教一下,有沒有蛋糕達人啊,或者cake,muffin都行。。




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蛋糕很难做阿..那种海绵蛋糕..
希望大家多多提供啦^^;;
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番茄土豆汤

viennasun@2003-10-02 02:53

原料: 番茄一个,土豆0.5kg, 西式生火腿50g, 洋葱一个

做法: 番茄切块,土豆,火腿,洋葱切丁
两汤匙油入锅烧热, 放入番茄煸炒,30秒后加入酱油适量调色。
锅内加入开水750ml, 开锅后放入土豆和火腿, 并加盐,鸡精(可用其他块状汤料代替), 胡椒。 煮至土豆变软后放入洋葱, 2分钟后起锅, 如有香菜点缀则效果更佳



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dragoner@2003-10-05 07:11

瑞典看不到活鱼。所以做一道糖醋鱼吧:
1,鱼一条,不管那种。反正最好是整条的。(好看)
2,先用多油炸鱼,7成熟。炸的时候最好放姜在鱼的肚子里。还有在鱼的两边开一些口子,抹上一点盐。这样好看又好吃。然后捞起。(如果没时间,不炸也没事,就是味道差些)
3,用少油,抄糖,看见糖开始变色时,放入蒜,姜,花椒,酱油,然后是淀粉水。记得火不能大,才开始不熟悉的时候,糖很容易糊。(国外的玉米粉,可以当我们的淀粉用。)
4,放鱼进去,大概煮5-10分钟。放醋,1分钟后起锅,放葱。搞定!

看起来挺复杂,真的做起来其实很简单。当然,如果本地没有华人超市的话,就麻烦一些。好多很平常的东西都买不到。



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好象真的很难做....鱼...难选..难洗...难煮...dragoner厉害噢!
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最简便的土豆吃法

amyfantasy@2003-10-09 16:16

把土豆洗干净后,用保鲜膜包好后放入微波炉中用HIGH POWER热4分钟左右.翻面再热2分钟.再用凉水冷却后蘸蔬菜沙拉酱即可.(喜欢咸口的可蘸酱油或食盐)


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这个偶试过!酱料很重要..很好吃!
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我知道一个很好的家常菜网站-可快速查询菜谱(有INDEX)

amyfantasy@2003-10-09 16:25

这是其中一个菜谱,如果喜欢我就把网址贴上来.

洋葱西红柿
洋葱150克,西红柿250克,番茄酱3汤匙,水淀粉1汤匙,糖2茶匙,醋半茶匙,鸡粉1茶匙,盐适量。
1、把洋葱去掉老皮,切成滚刀块;将西红柿去蒂切成块待用。
2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,下洋葱块炸一下,捞出沥干油待用;把西红柿块放在漏勺里,当油烧至八成热时,下油锅炸一下,捞出沥干油待用。

3、炒锅中留少许底油,加热后放入番茄酱,翻炒至熟后加入3汤匙水,随即加入鸡粉、盐、醋、糖,待汤烧开后,放入炸好的洋葱和西红柿,翻炒几下,用水淀粉勾芡,芡汁熟后出锅即可。



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由于是原创食谱,大家写完都加上点个人想法吧^^好像注意点之类的
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炒米线

JanusWang@2003-10-10 02:40

主料:米线
配料:虾(美国很容易找到的那种大大的海虾),卷心菜,香菇。
其实什么蔬菜、荤菜都可以的。美国杀猪不放血,肉丝总是有点味道。蔬菜随便加,我建议天生比较鲜的那种,比如绿豆芽。喜欢吃辣的可以准备一点辣子/干辣椒。

做法:
1、先做一个盐水虾(做法另附),可以偏生一点,把虾捞出来,剥壳,汤盛在碗中备用。
2、各种蔬菜分开来一一炒过,盛起来备用。
3、烧一锅开水,水滚开了把米线放进去烫到透明捞出。
4、起油锅,待油热了放干辣椒煸一下(不吃辣的这一步就省了),注意,油要多。放米线炒,一边炒一边把虾汤倒入,直到米线可以炒开,不粘在一起。把蔬菜和虾仁放进去炒一炒就可以出锅了。

附录:
盐水虾:葱一根,切长段,一根差不多可以切6段左右,生姜切片,4片左右即可。放入冷水中中火煮(美国电炉的5档(总共1-9))。虾用清水洗干净,待水开了投入,同时倒入料酒,盐少许,用较大的火(7档)煮开,虾变红了就熟了。


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你提供的论坛偶也有去~hohoho
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JanusWang@2003-10-10 02:42

一个很适合在国外的学生找菜谱的网站:www.wenxuecity.com的“私房小菜”bbs版。
哪里的菜比较简单,而且材料也是在国外买得到的,有的还有英文名称,便于去supermarket搜寻。
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白狐妃@2003-10-11 16:05

這個..........超簡單又好味試試看吧

奶香滑蛋

材料:
egg 二隻
chiken broth 大約170gram
淡奶milk 大約170 gram
即食紫菜撕碎 少許

調味:
salt 1/4teaspoon
pepper 少許

方法:
把雞蛋,chicken both&淡奶拌勻.
要先落chicken broth,一边慢慢clockwise拌一边落淡奶
記住要隔水猛火蒸約五分鐘
then下紫菜碎,pepper,葸花if you like

PS:蒸的時候不要開蓋to prevent蛋変豆皮
開蓋時小心唔好滴水落蛋的表面
蒸出來會滑滑的了

黃金蛋<自名> [我就是喜歡吃蛋]

材料:
egg 三隻
西洋菜(watercress) about3湯匙(切碎唔該)

seasoning調味:
salt 1/4teaspoon
olive/vegetable oil 半湯匙
sugar 1/8teaspoon
薑汁 半湯匙

方法:
先把雞蛋和西洋菜拌和,跟著加調味料拌,
[建議用鋁碟兜<超市有得買即用即棄那一種]
放入預熱焗爐用250'C上下火焗約13minutes,OK.
取出弄走鋁碟兜,上碟,攪掂 你可以加沙津dressing ^^

大致上是這样子



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:p
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QQLiza@2003-10-13 08:48

French toast (法国土司)

(一人份)材料:2片切片面包, 鸡蛋1个,炼奶 和butter少许。

1。 将面包外皮切去,(不要切掉太多),保留面包的白色部分待用。

2。将炼奶涂在一片面包正面,再把另一片粘在涂有炼奶的面包上
(把炼奶夹在两片面包中间)
3。 把鸡蛋打破,搅拌均匀(可放少许牛奶,可使面包外焦里嫩),面包外层 粘满,粘匀鸡蛋。(薄薄一层即可)

4。放butter在平底锅中加热,稍后放入面包(每一面)煎至金黄色。

5。 可在煎好的面包上放少许炼奶。

希望大家会喜欢呐~!

^.^ ~!


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Hammy@2003-10-16 20:44

红楼宴素斋

材料: 葱2条 切段, 姜小块 切片, 蒜瓣 3-4瓣 去衣
鹌鹑蛋5个, 云耳2-3朵, 竹笙1把, 冬菇4大个, 红萝卜半条切片 ,
蜜糖豆1大把, 鲜笋2个切片,玉米笋4-5条, 鲜白果数粒. 材料可增可减,嘻.

作法: 云耳,冬菇 泡水. 冬菇切厚片, 云耳切小朵.
鹌鹑蛋煮熟,过冷水.
竹笙泡淡盐水20分钟,再在滚水中煮一分钟, 再过冷水.
云耳,红萝卜, 蜜糖豆, 鲜笋, 玉米笋滚水煮一会, 过冷水
冬菇滚水煮一会,捞起就行了.
白果滚水后隔水蒸熟.

用中火煮热1 大匙油, 下蒜瓣煮至金黄,再下姜,葱改大火炒香; 下材料炒一下,再下盐,和酱油,份量要看你吃多咸了. 加水或鸡汤2-3大匙, 水被吸收了就起锅.

完成 ^O^

这是看红楼梦时想到的菜式,就是姥姥吃鸽蛋那段 ^________^


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Re: 最简便的土豆吃法

chenwu@2003-10-16 20:52

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最初由 amyfantasy 发布
把土豆洗干净后,用保鲜膜包好后放入微波炉中用HIGH POWER热4分钟左右.翻面再热2分钟.再用凉水冷却后蘸蔬菜沙拉酱即可.(喜欢咸口的可蘸酱油或食盐)


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这个偶试过!酱料很重要..很好吃!


对不起,你这个帖子让我想起了我HOST MOTHER给我做的土豆!
绝对简单!
洗干净
放在锅里煮
熟了拿出来
懒得人沾盐,或者沾酱吃!
那时候寄宿家庭常吃
然后猛长肉!
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简单易做*柠檬贝壳蛋糕

Hammy@2003-10-16 20:55

基本上和普通的海綿蛋糕差不多,大家可以用不同的海綿蛋糕食譜來增加不同的口味

推薦大家上這個網看看,有很多應用知識和問題解決
http://ebake.dyn.dhs.org/

完成為貝殼蛋糕模12個份
材料:
全蛋2個 白砂糖60g 鹽1g 檸檬皮1/2個 檸檬汁1小匙 低筋麵粉60g 泡打粉2/3小匙
奶油60g

材料準備:
奶油用微波爐溶化
檸檬皮磨碎,果肉榨汁
用毛刷在模貝裡塗抹軟化的奶油(份量外),塗薄薄的一層就好,成品才會清晰漂亮
如果不是防沾模,塗奶油後放冰箱冷卻,再撤上高筋粉,并反轉模型,拍除多餘的粉
低筋麵粉泡打粉一起過篩
烤箱預熱180C

作法:
1. 將蛋,砂糖,鹽一起用攪拌器攪打,至拿起攪拌器流下的蛋汁能在蛋汁面留下痕跡
1,2秒才消失.
2.加入檸檬皮和汁,加入粉類,用橡皮刀拌勻,再加入溶解的奶油拌勻
3.用湯匙平均的舀入模子中, 放進180c度的烤箱約10~13分鐘.
取出後馬上倒出,在金屬網架冷卻.

完成品,可以包装一下送人,很受欢迎的哟


Lizard: -已奖励-
哇~~好漂亮!不会是你自己包装的吧?!
引用

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