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日本长期畅销商品
yueke@2003-01-24 15:33
引领廿世纪风骚的日本长期畅销商品
台湾的饮食文化中存在许多畅销的日本味,
例如「养乐多」曾是日本战时孩童的营养补给品,
「泡面」则出自油炸天妇罗的灵感,
味精、蕃茄酱也都是历经无数考验才获得消费者肯定。
虽然这些商品目前在市面上都唾手可得,
但每件商品背后的故事却值得我们细细品味…
虽然日本每年都会出现新的畅销商品,但是这些商品往往很难成为长期畅销商品,顶多风行一时而已。可是,在我们周遭,其实有一些极不起眼,但生活中却又少不了它们的商品,让我们来看看这些起源于日本,普及在亚洲甚至全球的长期畅销商品,是如何诞生的。
日本长期畅销商品 2
yueke@2003-01-24 15:35
■味精
一九○七年的某天晚上,东京帝国大学教授池田菊苗(当时四十四岁),发现餐桌上出现了一锅味道比平日好吃的豆腐锅,便问妻子缘由。妻子告知是用海带提取汤汁后,好奇心旺盛的池田教授,竟然从此中断了原有的研究,买了大量海带,一头栽进海带味道秘密的研究中。
一年过后,池田教授终于从海带提取汤汁中,精炼出白色结晶物体,那正是谷氨酸。又发现用钠中和谷氨酸的话,味道会更好。于是,池田教授便申请了制造专利权。这时,有位住在神奈川县叶山,利用海带提取碘,经营制药厂的铃木三郎助,特来拜访池田教授。他是想看看池田教授的研究能否给制药厂当参考,可是白跑了一趟。对制药厂经营者来说,味精这种东西无法成为商品。果然不出铃木所料,池田教授先后游说了不少家厂商,想将味精商品化,却都碰了一鼻子灰。
池田教授只好再回头去找铃木寻求协助。铃木先开了几场试餐会,邀请各界人士品尝,调查市场反应,结果反应极佳。于是他便将味精取名为「味素」,用成本较低的面粉提取谷氨酸,于一九○九年正式商品化。当时的「味素」是三十公克瓶装,售价五十钱,不过销路清淡,根本卖不出去。虽然铃木想尽办法大力宣传,甚至利用在当时还很新奇的汽车,沿街进行宣传活动。由铃木制药厂惨淡经营了九年之后,直到一九一八年,改以「铃木商店」名称贩售「味素」,才总算收支相抵。
岂知,这时竟然又发生「蛇骚动」。街头巷尾流传着「味素」的原料是蛇的谣言,致使「味素」销路大减。一九二三年九月,关东大震灾发生,铃木商店投放仓库内储存的面粉,救济灾民,消费者们才知道「味素」的原料原来真的是面粉。
一九三四年,味素的原料由面粉改为黄豆。一九四六年,铃木商店又改名为现在的「味素株式会社」。一九五一年,「味素」的容器改造成现在的盖子上穿孔的瓶装,原料也由黄豆变成甘蔗。一九六○年,由甘蔗提取谷氨酸的方法,又改为利用发酵菌使其发酵的方法,直至今日。
■养乐多
一九○○年左右,苏俄的生物学者梅契尼科夫,发表了「人会老化,是因为肠内的细菌腐败,制造出有毒物质所致」的论文。又主张,保加利亚地区长寿的人很多,是因为他们时常食用酸奶,酸奶中的乳酸菌能够扑灭肠内的腐败菌。可是,日后才知晓,胃液会令乳酸菌死亡,致使乳酸菌无法生存在肠内。
一九三○年,京都帝国大学研究院的代田稔,培养出强化人类肠道的乳酸菌。这是全球首创之举。一九三五年,有人出资成立了「代田保护菌研究所」,开始制造销售「养乐多」。当时的「养乐多」是玻璃瓶装,又为了维持乳酸菌的新鲜度,商品都是直接送到消费者家中。一九三九年,代田奉命远赴中国医科大学,「养乐多」便暂时停止制造。待其归国后,为了让因战争而营养失调的孩童们能够自「养乐多」取得营养,再度着手制造「养乐多」,并将售价订成与一张明信片、一支香烟同等的价格。
一九五五年,「养乐多」大大畅销,销售组织扩展到全国各地,于是便在东京设置了总公司。一九六○年,女性销售员登场,当时女性必须在家当专业主妇的风潮还存在,所以「养乐多女性销售员」可以说是日本女性步入社会的先驱。
「养乐多女性销售员」名义上虽然是全国一百四十五家销售公司的员工,不过实际上每一位销售员都是独立的销售店。一九六八年,塑胶制容器登场,容器设计成中间变细的理由,是为了避免客户一口气喝毕。容器换为塑胶制之后,销售量大增。一九七四年,开始在超市贩卖。小小一瓶「养乐多」,有六十五亿个以上的乳酸菌,据说正是维持肠内细菌平衡的适量。目前,全球有十二个国家在贩卖「养乐多」,一天的平均销售量是一千三百万瓶。
日本长期畅销商品 3
yueke@2003-01-24 15:36
■可尔必思
一九一六年,「醍醐味」公司老板三岛海云,开发出商品名是「醍醐味」的酸奶,销路不错。可是,十八公升的牛奶只能制造出一‧八公升的酸奶,生产效率非常低,加上剩余的脱脂乳不但不能用在乳牛的饲料上,也无法当肥料,不久便停止制造销售。之后,三岛又发明出几种利用酸奶加工成的商品,却接二连三都失败了。某天,员工将卖不出去的酸奶制品用水调制成饮料,并加入糖,结果味道还不错。于是三岛便拿来款待造访公司的客户。
有一次,员工忘了收拾客户留下来的饮料,搁置了一天后。三岛觉得可惜,便顺手拿起来喝,发觉味道比原有的饮料好喝。这才恍然大悟,原来是空气中的酵母混入饮料,将饮料自然发酵了。日后又经过多次研究,一九一九年,「可尔必思」才正式上市。首次销售日选在七月七日,广告文稿是「可尔必思是初恋的味道」。包装纸是蓝底白水珠,象征情人节的银河,战后,因为墨水短缺,才改为现在的白底蓝水珠。一九二三年,公司名改为「可尔必思制造株式会社」。一九九○年,为了方便客户起见,制造出罐装「CALPIS WATER」,成为长期畅销商品。
■泡面
第二次大战结束后不久,现日清食品公司会长安藤百福(当时三十八岁),受败德商人诓骗,使得本来是一帆风顺的公司面临关闭,成为两袖清风的落魄人。某天,他灵机一动,想说,如果能在家中吃到路边摊上卖的拉面,不知有多方便。于是,每天埋头研究干燥面的制法。某天,餐桌上出现油炸的甜不辣,安藤看着看着,茅塞顿开,领悟出用热油炸面条的制法。一九五八年,全球首创的「生力面」便在大阪上市了。上市后经过半年,「生力面」才畅销起来。这一年,大约销售了一千三百万包。
一九六○年,泡面热潮如火如荼地风行,有一百家左右的厂商纷纷制造出各式各样的泡面,可是因为大半以上都是粗制滥造的商品,以至于影响到日清食品公司原有的「生力面」形象。一九六二年,明星食品公司开发出汤头另外包装的泡面,在关东地区不断伸展市场占有率。
一九六六年,安藤为了打进美国市场,拿着样品到美国视察。美国人竟然将泡面放进咖啡杯中泡,安藤再次茅塞顿开。回国之后,安藤花费了五年的研究时间,才令目前的杯装泡面于一九七一年上市。当时的杯装泡面售价一百日圆,算是相当贵的,却广受年轻人青睐,第一年就卖出四百万个。目前,全球的泡面消费量是四百二十亿以上,日本国内市场的消费量大约占五十二亿,其中三十一亿正是杯装泡面,日清食品公司的市场占有率则是百分之四十。
■佃煮
一九二○年,二十四岁的小出孝男,设立了「桃屋商店」,专门制造瓶装、罐装罐头。手工制的荞葱瓶装罐与甜咸菜瓶装罐,不仅在国内广博好评,连在美国、中国也非常吃香,其中又以水果罐头销路更是好。二次大战后,小出忧虑美国罐头会大量流入日本,便想到只要制造出日本独特的罐头,就不用耽心会被进口罐头打败。
小出特地从三重县松阪订购上等紫菜,让专业人员花费不少劳力与时间,煮出原料都经过精挑细选的佃煮(编按:「佃煮」是指将小鱼、贝类、海藻、香菇等材料,以酱油、砂糖煮成的食品),于一九五○年上市,命名为「江户紫」。商品上市之后,立刻供不应求,促使工厂全面机械化。另一方面,除了在各种媒体进行宣传活动,并在一九五八年电视普及后,马上在电视上播放广告,知名度传遍全国。一九六三年,增加用鲣鱼汤汁煮出的高级「江户紫特级」新产品。
一九六八年,桃屋首创的干笋瓶装罐、榨菜瓶装罐,均成为长期畅销商品。一九七一年,小出孝之上任新社长,命令员工制造出适合小孩口味的佃煮,名称更是五花八门,「吃饭啰」、「爸爸加油」、「青梅竹马」等,每一种味道都有微妙的差异。其名称与甜味,不但广受小孩们喜爱,也深受老年人们爱戴。
■蕃茄酱
十七世纪中,在日本第四代将军德川家纲时代时,蕃茄才传入日本,当时是观赏用植物。直到二百年之后的明治时代,日本才出现食用蕃茄。一八九六年,爱知县东海市农家出身的蟹江一太郎,在退伍之前,上司西山中尉向他提出建议,如果要继承家业,不妨考虑栽种洋菜。那时候,日本一般家庭还不知道所谓的蕃茄、甘蓝、荷兰芹(洋芫荽)、洋葱、大白菜、莴苣等洋菜的味道。
一八九九年,蟹江访问了名古屋农业试验场,要了一些洋菜种子。收成之后,拉着二轮车到处叫卖。可是,由于一般家庭无法接受洋菜,蟹江只好向外国旅客出入的饭店与餐厅推销。努力的结果,总算抬高了销售量,但是唯独蕃茄卖不出去。凑巧这一年蕃茄丰收,蟹江于是又跑到农业试验场找技师商量。技师建议说,美国都是将蕃茄加工,你不妨也试试看。
蟹江到名古屋饭店拜访厨师长,要来一瓶美国的蕃茄酱。舔尝之下,发现没有味道,只不过是将蕃茄捣碎装进瓶子内而已。蟹江最初煮蕃茄时,用的是铁制锅,因此无法煮出红色的蕃茄酱。后来换了搪瓷锅,才煮出鲜红的蕃茄酱。一九○三年,啤酒瓶装的蕃茄酱上市,味道比美国制品好,很受餐厅欢迎。其实,这时制出的蕃茄酱,是没经过调味的浆汁,跟后来的蕃茄酱不同。一九○六年,蟹江在屋后建立了工厂,开始正式开工。可是,原料的蕃茄供不应求,幸好附近的农家答应栽种蕃茄,条件是种出来的蕃茄,必定全部采购。这便是现在契约栽培的先驱。
一九○八年,蟹江又制造出经过调味的蕃茄酱与发酵过的辣酱油。时代正好迎上洋化风潮,辣酱油成为畅销商品,但是蕃茄酱的销路却一直不看好。第一次世界大战爆发之后,进口品杜绝了,国产蕃茄酱才开始备受瞩目。一九一八年,新品种「爱知蕃茄」研究成功,这是蕃茄酱专用的蕃茄,果皮比一般蕃茄厚,味道也比较酸,而且红色色素浓厚。一九六六年,全球首创的软筒瓶装蕃茄酱才上市,直至今日。
日本
yueke@2003-01-24 15:38
日本简介
国花和国鸟|富士山|气候|文化|饮食|产业|交通|治安|日本的货币|娱乐及其它
日本是一个位于欧亚大陆东侧,太平西北部并列成的弓状岛国。北纬约20度-46度(和从北非到南欧的纬度几乎相同)。面积372,000kmm南北长,2,500km由大大小小许多的岛屿组成。日本主要的岛屿是北海道、本州、四国、九州四岛、本州分为东北、关东、中部、近畿、中国5个地区。日本国土约四分之三是山地与丘陵、缺少平地、使农业用地、城市用地的利用受到限制,在这狭窄的平地上生活着1亿3千万人。由于日本几乎处于温带中部,所以气候大体温和。四季变化极为明显,春秋气候非常宜人,夏季(6、7、8月)由于从太平洋吹来季风闷热。相反冬季(12、1、2月)由于大陆季风而相当寒冷。由于日本列岛南北狭长,地形也很复杂、所以地形也很复杂、所以地域不同,气候上的差异很大。北海道和本州临日本海的一侧,冬季积雪,有时会使闪通陷于瘫痪。利用这样的气候条件,充满朝气的年青人们夏天去大海冲浪,冬天去高山滑雪,乐在其中。 国花和国鸟 日本人自古把樱花作为自己的国花。日本古代神话有关樱花的传说很多,樱花酬谢时干脆利落,人们把它与武士的人生观联系在一起。 nbsp; 日本各地都有赏樱花的胜地。每年春天,樱花盛开之时,家庭成员、公司同事一起在樱花树下摆设酒宴,饮酒、唱歌、跳舞、赏花、尽情交流是日本人的一种乐趣。赏花时节,人们欢乐的场面,也成为日本一道迷人的风景线。 神话和传说中常常提到的雉,是日本的国鸟。雉是日本特有的鸟,雌雄之间的大小,色彩差异明显,雄雉脸部为红色,颈部、胸部、腹部为暗绿色,背部略带紫色,尾部长,有不少黑色的带状羽毛。雌雉为淡褐色,身上带有黑色的斑纹,尾部短。雉生活在草原以及农田附近的灌木丛中,巢建在地面上,以果实、昆虫为食。
富士山
富土山是日本的最高峰,海拔3776米,是典型的圆锥形休眠火山,冬季半山腰以上均为大雪覆盖,雪景为富土山增添了一份美丽,成为日本的象征之一。富士山像一座巨大完美的圆锥,天气晴朗时,站在富士山上可以看日出和云海,风光旖旎秀丽,这里也是旅游胜地,一年四季都吸引着游人,凡来日本的外国游客也都慕名前往,一览富士风光。 日本的河流受其山地地形影响,大多短小而湍急,最长的信浓川也不过367公里。虽然由于落差较大,日本的河流可用于水力发电,但几乎都不能用于水路交通。 山间有湖泊,清澈见底,景色秀美,但面积都不大,最大的湖泊是琵琶湖,面积为674平方公里;最深的湖是田泽湖,水深423米。除此之外,由沙丘、沙洲与外海隔开而形成的咸水湖--霞浦湖,其面积为168平方公里。
气候
日本列岛南北长3000公里,跨亚热带到亚寒带,由于受复杂的地形和海流的影响很大,各地区气候差异显着。 由于受着有规律的季风影响,冬季寒流南下,夏季热带气流北上。在这两种气流影响下,冬夏两季各长达数月,而处于季风交替之际的春秋季,各为2个月左右。由于受太乎洋暖流影响,日本列岛的大部分地区雨水充足,年降雨量达1600-1700毫米,早春至夏季的作物生长期,尤其是6-7月的梅雨季节经常下雨,而每年的8-10月,西南部地区还经常受到台风的袭击。 冬季西北寒冷季风袭来,日本海沿岸降雪较多,使这一地区成为世界上屈指可数的多雪地带,每年新舄县等地积雪都深达4-5米,这与太平洋一侧多晴干燥的气候形成鲜明的对照。本州南部夏季炎热,差不多与东南亚相同,是典型的照叶树林带气候。夏季有3-4个月的时间气候与东南亚相同。因此,薯类及水稻等南方植物成为日本农耕文化的基础,进而使日本 文化具有典型的南方型特征。
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yueke@2003-01-24 15:40
文化
日本堪称世界上变化最迅速的国家,由于日本民族十分保守,使得现代的日本文化既表现了渊远流长的历史和日本大相扑传统,又具有相当欧化的倾向。日本的文学作品、影视艺术,就连书法都显现出新旧结合、东西交璧的特色。游览日本的城市,就会看到古朴典雅的寺院神社与现代化的摩天大厦相邻。丝弦演奏的民谣和节奏强烈的迪斯科同样受到日本人民的喜爱。日本的交响乐团众多,音乐水准已被公认为世界一流。 茶道和花道是日本人引以自豪的艺术。茶道通过奉茶的一套讲究的礼节表现高雅艺术。花道是将剪下来的花草枝叶插在器皿里表现美感和生气。茶道和花道是日本妇女的必修课,成为文化和教养的一个方面。
日本人喜爱体育运动。在日本打高尔夫球是经常性的体育活动,许多人喜爱这一运动,几乎每10人中就有1人是高尔夫球爱好者。柔道和剑道已被列入日本小学的必修项目。棒球在日本非常普及,是日本的国球。“相扑”被称为日本的“国粹”,已有2000多年的历史。日本围棋水平很高,中日围棋交流频繁。围棋、将棋(日本的棋)受到广大日本人民的喜爱。
饮食
说到饮食,不仅是以大米为主食、蔬菜、鱼与肉为副食的日本式餐点,而且西欧中国餐点一般也很普及,在日本可以品尝到丰富多样的餐食。日本是一个优质水资源非常丰富的国家,卫生设施也很完善,所以自来水在日本的任何地方都可以饮用。现代的日本文化更是多彩多姿。女孩子们在学习自古以来的日本传统文化,如茶道、花道的同时,也跳迪斯科。观览市区、古老寺院和高层建筑相邻而建的情景并不稀奇。故而现代的日本文化是结合了古老的、新兴的、西洋的和东洋的文化而形成。
产业
产业也是一样,自古以来,日本是一个农业国,可是在这一个世纪里,急速地工业化,成为现在世界上有数的工业国家之一。在大学,有从电子工程到国际经营学等各种学术领域,几乎所有的学术领域,在日本都可以进行研究。日本,是一个自古以来的传统文化和最先进的高尖端技术相结合的国家。
交通 在日本的国际机场有新东京国际(成田)、东京国际(羽田)、名古屋、关西国际、神冈、札幌、函馆、青森、仙台、新泻、富山、小松(石川县)、冈山、广岛、高松、松山、长崎、大分、鹿儿岛、冲绳、全部共20个机场。外国人来日本时的代表入国机场为东京国际(成田)和关西国际机场。从机场到市区的交通手段有电车、公共汽车和出租车。 治安 众所周知,日本是世界各国中犯罪率低,而拘捕率高的治安良好国家之一。
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yueke@2003-01-24 15:44
日本的货币 日本的货币是日元。纸币有1万日元、5千日元、1千日元3种,硬币有500日元、100日元、50日元、10日元、5日元、1日元6种。主要货币可以到可换汇的银行去兑换。各银行的汇涨相同。在银行或美国领事馆你常能得到最高的兑换率。机场兑币处的兑换率最低。饭店出纳处处于二者之间。在日本一般用现金支付,最近使用信用卡的店铺和个人有所增加。一般不用现金支票。
娱乐及其它
只东京一地,酒吧、啤酒屋、夜总会等娱乐场所,就有数万之多,其中专门迎合商界人士的场所,收费比较昂贵。也有许多以一般工薪阶层为对象的,价位比较低廉。日本的工薪阶层,辛劳一天之余,很多人喜欢到旅社里的附设酒吧,百货公司的夏季屋顶啤酒花园等地小饮一下,休息一下。外来游客,也可利用这些地方。
另外,观赏日本历史悠久的古典戏剧、歌舞,体验日本文化的丰富内涵,应不失为一个好的选择。当然,如今的现代都布里,电影、音乐会、芭蕾也是应有尽有。
芭蕾舞及音乐会
这类活动在各大都市都很活跃,剧院或音乐厅的设备也很好。著名的歌舞剧团或交响于队都有定期的表演剧目。世界著名的管弦乐队或独唱家,常来日本演唱。
歌舞伎是比能剧更大众化的一种戏剧艺术。它的成功,是由于广大观众的欢迎和支持,不象能剧的成功是受到当初幕府和宫廷方面的赞助。歌舞伎迥然不同的特色是:押韵的台词,奇妙的舞蹈,悦耳的音乐,豪华的服饰,多彩的化妆,以及其他精心设计的饰物。剧中的女主角总是由男人扮演。大的戏院都有附注英文的节目单。
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文乐剧
这种木偶剧是日本另一种舞台娱乐,不但日本大众喜爱它,而且享誉国际。木偶戏多由三个人操作,每一个木偶有三条操纵杆来使木偶表演生动的动作。伴奏的是传统的音乐和民歌,木偶的服装都很华丽动人。
樱花舞
樱花季节的樱花舞,盛行于京都,穿着鲜艳和服者的舞姿,在日本传统音乐的声浪之中,分外动人。最闻名的是都踊(四月一日至三十日)和鸭川踊(五月一日至二十四日和十月十五日至十一月七日)。
日本及外国电影
和世界各大都市一样,日本大都市有很多放映国际影片的电影院。专门上映日本电影的电影院也很多。影片内容有很新的,也有富于历史意义的古老版本。日本片都用日文,外国片除用原来的外语以外,加有简短的日语说明。
歌舞剧
在日本很兴盛,著名的有宝冢,松竹歌舞团等,演员都是受过严格训练的年轻女子。
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yueke@2003-01-24 15:45
日本偶人节
红、粉、白各色梅花绽开微笑带着春天的问候来到我们身边。在这春暖花开的季节里,有女孩子的家庭就会忙碌起来,为3月3日的偶人节作准备。偶人节是日本的传统节日,又称为女儿节或桃花节,源于中国。据说古时中国4日历的3月上旬,人们会来到河边洗手和脚,把罪孽、污秽、厄运洗,求得平安。到汉代己渐渐演变成在河边咏诗、饮酒,享受湖光春色了。 平安时代(794一1192)初期经过相当长一段时期吸收、融合。道教色彩非常浓厚。在吸收先进的中国文化之后,日本逐渐形成了自己的“和风文化”。那时在贵族中女性尤其是少女们非常流行赏玩偶人。 以后又与祈求身体安泰之风俗相结合,形成了用偶人按抚身体,然后把偶人和供物摆在用草编的织物上,再把它们一同放人水中任其漂走。 这一“送走偶人”的习俗,据说能把疾病和灾难带走。在日本中部地区这一古老传统至今仍保留着。最早,偶人是用纸或稻草做成的站立式简单人形,星移斗转,情人被做得越来越讲究,人们就不再舍得把它们放入河中顺水漂走了,而是将它们摆置家里,细细观赏。进入江户时代(1600一1868),更是出现了品目繁多的各式偶人,继而又模仿古代宫廷的风俗,一对和睦、相爱的皇室夫妇偶人端坐于铺设了红色绒毯的阶梯大陈列架的最上层,3名自女和5位乐手分别排列在前,再配上各种道具。以后,在江户时代中期每年的3月3日被正式定为偶人节。从此它作为一种女孩子的节日在民间盛行了起来。人们通过这一仪式,祈求女人‘健康成长、幸福安康,其中也包含被保佑而感谢的心情。
如今,偶人己被做得十分精教、华丽,价格也自然不菲了。这些造型各异、妙超横生的木偶娃娃不仅成为每个家庭里珍贵的藏品,也是难得的民族艺术珍品。一身金线织花的锦缎,摇曳于两旁的纸罩蜡灯,衬着娇艳的桃花,还有春季应时的盛宴,象征着美好、富足。自己的女儿将来能像偶人公主那样幸福,是每个父母的祝福。随着时代的变迁,偶人节也被赋予了更多的蕴意。在日本有女孩子的家庭,会买上一套木偶娃娃,每年的2月中旬,人们就早早地把俏人摆置出来,寄希望于女儿能早一些找到如意郎君,完 成婚嫁。3月3日的情人节一过就会立即收拾起来,以免女儿在家里呆的时间太长,找不到婆家。等到女孩子做新娘的时侯,她就把这些木偶连同父母多年来的祝福都带到小家庭,然后传给自己的女儿,如此什代相传下去。“点上灯笼,献上桃花,五人乐队吹起笛子敲起鼓,今天是快乐的偶人节。”悠扬的乐曲声响起来子,欢快祥和的气氛中浸满了人们对美好生活的热爱和向往。
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yueke@2003-01-24 15:46
日本的红日子
日本的节假日,反映在挂历上,都是以红色表示的,人们喜称为“红日子”。
节假日大体可分为三种,第一种是政府规定的节日,例如:元旦、成人节、建国纪念日、春分、天皇诞辰日、宪法纪念日、儿童节(5月5日)、敬老日、秋分、体育节、文化节、劳动感谢日等;第二种带有传统性的节日,例如:立春、端午、七夕、中秋。日本过去也按照中国的习惯过节,只是明治维新以后,学习西方,有些节也不过了,比如春节改成了元旦,不再过春节了。还有些受西方影响的节日,如圣诞节、五一、妇女节。另外还有日本自己的节日,如女儿节、盂兰盆节、七五三等。第三种是例行的星期六、星期日。
日本的节假日很多,稍不留心,自己还像往日一样打电话找人联系工作时,却一个人也找不到,一想才恍然大悟,又是“红日子”。 一到节假日,东京市里反倒是市井冷落鞍马稀。因为在城里上班的人大都住在郊区或远离东京市区的其他城市,节假日谁也不会再呆在城里了。很多商店干脆关门休息,公共汽车和电车也减少班次。所以越是节假日,城里越冷清。
人少有人少的好处。东京银座便开辟了步行街,号称“步行天国”,往南直达新桥,往北延伸到上野,绵延数公里。宽阔的大马路上,只有行人任意行走。大商店还是照样开门,人来人往,不失平日的繁华。有时街上会摆上一些桌椅,招待顾客饮茶喝咖啡或是品尝小吃。漫步在人行天国,还真有点“步入天国”的味道。
不同的节日有不同的过法。比如:端午节,在农村和中小城镇,用布做成彩色的鲤鱼旗,把它们挂在高高的杆子上,煞是好看。女儿节,每年三月三日让小女孩穿上和服,摆上小祭坛,装饰日本人形,供上红、白、绿三色的做成菱形的粘糕、白酒和桃花,祭拜完了,带着女儿游玩去。
过盂兰盆节时,社区便组织年轻人抬“舆”就是轿子。几十名上着花条衬衫、下面有兜档布缠身、脚穿草鞋的大汉抬着轿子,嗨哟嗨哟地满街转,当这种游行队伍经过的时候,人们倾城而出,争相观看,游行队伍翩翩起舞,丝竹音乐之声不绝于耳,蔚为壮观。她们的舞蹈其实并不复杂,就那么几种动作反复演作,舞蹈动作大都源于日本舞蹈,看起来很协调,极具日本民族特色。
日本的国庆节不是建国纪念日而是天皇诞生日。我也记不清是哪一天了,大概是天皇诞生日,当时还是裕仁天皇时期。我恰好在那一天到皇宫前去摄影,看到皇宫门口排着长长的队伍。出于好奇上前一问,才知道是天皇会见公民日,谁都可以进皇宫见天皇。进皇宫对于一个普通的外国人来说,是一件难得的事,于是我也就排队。进皇宫只能空身进,警察戒备很严。队伍由二重桥进皇宫。二重桥是著名的景点,平时只能站在远处眺望。过二重桥,就进了江户时代由大块花岗石砌成的大石门,门里有幢不太大的房子,可能是警卫们住用的。院里树木繁茂,花草修剪得十分整齐。没走多远,便到了一幢乳白色的楼房前,楼房大约二三层高。这时楼房前已是人山人海,都在仰首翘望。裕仁天皇不是总站在那里,大约15分钟出来一次,站在二层的大玻璃窗里接见群众。据说以前没有大玻璃窗,有一次有一个偏激的人上前要行刺天皇,这之后才装上了防弹玻璃窗以保护安全。天皇出现了,迈着慢悠悠的步子和皇后一起出现在玻璃窗里,向人们招手,并通过麦克风说“你们好”、“大家辛苦了”,说完招招手就又走回内室去了。人们也在那里招手。并没有听到人们喊“天皇万岁”什么的。
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yueke@2003-01-24 15:47
日本观光
1、历史与文化胜地
奈良是8世纪时延续了约70年的古都,是神社、佛寺、佛像、雕刻、绘画等国宝和重要文物的宝库。其中供有高16.21米著名的奈良大佛(752年开光,后几经修复)的东大寺,五重塔在猿泽池投下美丽倒影的兴福寺,放养着许多鹿的春日神社等特别有名。此外,东大寺里还有一座叫正仓院的有着特殊防潮结构(称校仓结构)的木结构仓库。这里收藏着当时天皇的生前喜爱之物、东大寺寺宝、文书等奈良时代的美术品和从中国、波斯等地传来的珍品9000余件。
奈良国立博物馆收藏的佛教美术精品是日本第一。奈良近郊有世界现存最古老的木结构建筑“法隆寺”。与此相邻的飞鸟地区是6-7世纪左右日本文化的诞生地,也是日本佛教的发祥地,散布着天皇的陵墓和古坟、史迹等。1972年因发现重彩壁画而出名的高松古坟也在这一带。
京都从8世纪末起的1000余年间是皇宫所在地,有清水寺、三十三间堂、银阁寺、金阁寺、平安神宫、东西本愿寺、大德寺、西芳寺、龙安寺、京都御所、二条城、桂离宫等许多佛寺、神社和古迹,其建筑美和园林美吸引了来访的众多游客。京都还有东山、岚山、嵯峨野、加茂川等许多风景名胜和西阵丝绸、友禅印染、京都偶人、清水陶瓷、京都扇子等名特产品。
东京近郊的镰仓从12世纪末起约150 年间是武士政权的所在地。有鹤冈八幡宫、长谷大佛、建长寺、圆觉寺等许多古迹。
日本特地保留着一些在石墙、房屋、布局方面具有日本独特风格的古城。除有“三名城”之称的姬路城、名古屋城(因金 瓦而闻名,毁于战火后又经修复)、熊本城外,大阪城、松本城、犬山城(其望楼为存世最古之物)等也很出名。其中姬路城始建于14世纪中叶,后几经扩建。其规模雄伟、华美的纯白色 望楼更是出类拔萃,别名白鹭城。城廓石墙的基石, 多重达1吨左右,大阪城使用了特别大的石块。大阪城的石块皆从远在110 公里外的小豆岛运来,据传在搬运特重石块时使用了将石头吊在海里,依靠浮力、减轻重量的石钓船。
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yueke@2003-01-24 15:49
2、自然风光
北海道地区 位于日本列岛的最北端,动植物分布异于本州。绵延着广阔的平原、高大的山脉,景色雄伟,温泉、湖泊众多。还可见到日本列岛土著居民的阿依努部落。
东北地区 多山、湖、高原、温泉等风景名胜。各地保留着许多地方色彩浓郁的节日活动和民谣、舞蹈等著名乡土艺术。
关东地区 有湖光山色的箱根、伊香保等著名温泉。房总、三浦两半岛多海景胜地;还有东照宫所在地日光、湿草原的尾濑等独具特色的游览地。
中部地区 有以富士山为首、阿尔卑斯山脉等高原、溪谷;多疗养地、温泉、滑雪场地。
近畿地区 有长期为日本政治、文化中心的奈良和京都。得天独厚的琵琶湖、纪伊半岛、日本海沿岸等美丽景色。
中国、四国地区 濑户内海多海山胜景。山阴地区有日本神话故乡的出云和鸟取的沙丘;各地还有著名温泉。
九州地区 位居日本列岛西南端,天高海蓝、气候温暖。有分布着亚热带植物的青岛、大隅半岛和阿苏山、雾岛山、云仙岳等雄壮的火山,还有许多温泉,有代表日本名胜的国立公园27处(1980年)。
此外,有50处风景地被指定为国家公园。松岛(宫城县)、天之桥立(京都府)、宫岛(广岛县)被称作“日本三景”。水户的偕乐园、金泽的兼六园、冈山的后乐园以“日本三园”而闻名。
3、东京揽胜
作为日本政治、经济、文化中心的东京集中了各种机构和设施。西部的台地叫山手;东部低地称下町。皇宫位于市中心,护城河映照出茂盛的松树和巨大石墙的倒影。附近有东京站。霞关、永田町及附近街道是官厅街,国会议事堂、最高法院等也在此一隅。丸之内、大手町一带是商社大楼,新日铁总部也在这里。明治神宫是供奉明治天皇的宫殿,为一片大森林环绕。其外苑称“神宫外苑”,那里有东京奥运会主赛场的国立比赛场、体育馆、室内游泳池、棒球场等。
上野公园里有国立博物馆、西洋美术馆、动物园等,园内樱花颇负盛名。此外东京还有日比谷公园、芝公园等公园和后乐园、新宿御苑等对公众开放的园林。高333米的东京塔矗立于芝公园中,成为一大名胜。东京还有NHK广播中心、国立剧院、歌舞伎剧团、国会图书馆等许多文化设施。要购物可去银座、新宿等繁华街道,银座有许多专售高档商品的老铺、名店;新宿是战后根据城市规划,以副市中心的地位而繁荣起来的。另外,外国人和青年人聚集的漂亮街道有六本木、青山、原宿等。在东部小商贩居住区的浅草,以浅草寺为中心,周围有许多摊店和娱乐街。东京西部郊外有神代植物公园和井头公园。
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yueke@2003-01-24 15:51
4、日本的温泉
在日本最大众化的旅游是温泉旅游。老年夫妇上了年纪后在寻访名胜古迹的乐趣中,喜欢住宿在有温泉的日本式旅馆。公司的员工旅游,也大多选择邻近县的温泉为目的地。这种旅游大多是白天在温泉附近的高尔夫球场和垂钓场等娱乐场所玩个痛快,晚上悠闲地泡在温泉里小憩后到宴会厅里欢聚一堂,喝上几杯畅叙衷曲,融洽同事间的感情。年轻人一般不如老年人那般喜欢温泉,但在滑雪和登山时顺道到温泉泡泡,或三五成群地去寻访秘泉。洗温泉起源于温泉疗法的习惯。在拥有2000多处温泉的日本,温泉疗法不仅用于治疗慢性病,并兼有日常消除疲劳,是最大众化的、简便易行的消闲法之一。泉疗旅站一般是自己做饭。因此,一到农闲期,农民们带着大米、豆酱、酱油甚至被褥涌向附近的温泉,每天悠闲地泡在温泉里,住上一周、一月,休养身体。每处温泉各有特点,但最出名的是伊豆的热海温泉,向前可鸟瞰大海,背后是绿荫浓郁的坡道。日本最古老的温泉,是神户六甲山山腰间的有马温泉。由别府浜胁、龟川等别府八泉组成的大分县的别府温泉之乡,有1000多家旅店,以世界最大温泉城市而闻名,其美妙夜景吸引着众多的游客。
5、赏樱花与红叶
日本古语中的“樱时”表示春天。在春天里观赏樱花,是全体日本人的一大盛事。规格高的称“观樱会”,皇室和内阁总理大臣招待数千名各界人士和各国大使的盛会也属此例。一般的赏花是家人或街坊、单位里要好同事欢聚一起玩赏,这是最大众化的乐事。平民百姓赏花必摆宴席,在树荫浓郁的樱树下铺上席子或塑料布摆好阵势,带上酒菜和“卡拉OK”,又喝又唱又跳地闹腾一阵。赏花的历史悠久,一般认为源于平安时代812年宫中举行的樱花宴。1598年,丰臣秀吉在就醍醐寺举行的“醍醐赏花会”,以其豪华而名彪史册;赏花成为平民百姓的例行娱乐则是江户时代以后的事,葛饰北斋的《富岳三十六景》生动地描绘了江户市民的赏花情景。奈良县吉野山以樱花而闻名,有日本第一之誉,被称作“吉野千棵樱”,从山脚到山顶遍植樱树,春来樱花满山。京都的岚山和因世阿弥所作谣曲《樱川》而出名的茨城县樱川等每每因赏花客云集而热闹非凡。赏红叶是如同春天赏樱花一样的秋季乐事。日本秋天漫长,多枫、红叶等秋天叶色转红的树木,与山明水秀的风土
相得益彰,被视为世界上红叶最美的国家之一。赏樱花和赏红叶原先都是宫廷欢宴,后来为寻红叶而逐渐远游。观赏红叶的胜地要数京都。还有亦为樱花名胜的京都岚山,红叶满谷的嵯峨野附近的枫尾,可领略秋天情趣、人烟稀少的大原等处,皆以红叶美艳而闻名遐迩。
yueke@2003-01-24 15:52
虽然这些并不是我写的,但光贴就好累喔……
大家如果有相关的资料,也可以贴过来。
yueke@2003-01-24 15:53
今天先贴到这里。
hawkt@2003-01-24 16:22
日本有2千元的纸币,虽然很少,但是有,这个我用过,所以可以肯定
还有 至于 三段射击,普鲁士军队的“线性阵”也是异曲同工……
扫了一下,感谢楼主。
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