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[原创]《调酒师》——温柔的栖木

animePhD@2006-10-20 00:37

因为我的博客叫做“inside的调酒房”，所以当看到有个讲调酒的动画的时候，自然是不会错过的。看过后，我的心在涌动着一种激动，我努力克制着它，使它成为接下来您将看到的文字。我自认看到过各种各样的动画，而今天，我终于见到了如此细腻、如此完美的动画，真不知该怎样感谢上苍。

它是一部TV片，却充满了艺术动画的气息。在商业化和娱乐化倾向如此严重的今天，《调酒师》真的给我们带来了一种难能可贵的宁静，和一种飘洒着清香的淡然。如果今后的每一集都能保持这种意境，我敢说它将是明年东京动漫节TV系列大奖最有力的竞争者。

关于职业的动画，已经成为了一个流派。在这个流派中，经典之作层出不穷。其实早在手冢时期，就有怪医秦博士这样的故事了——手冢被称为漫画之神的原因就是他创立了无数故事的范式，今人难出其右。到勇午的交涉谈判、王牌鉴定人，每一个故事其实都在诠释一种不为人所熟知的职业的规则和道德。这些故事以这些职业中一个佼佼者为对象，通过他的言行，对这一职业的知识进行普及，对这一职业的伦理及其存在的意义进行深层次的剖析。

调酒师就是这样一部片子。

“冒昧地问一句：您喜欢酒吗？在洗浴过后来一杯酒，装在冰镇的玻璃杯里，一口气喝下去。但是品酒的方法因人而异，与挚友交谈，与恋人私语，或者以个人沉思独酌。像这样聚集着各种不同的人的地方，就是酒吧。酒产生故事，故事成为您手中的酒。这个故事就要从坐落在银座某个角落的Edenhall酒吧开始。”

有时，很难想象，这样专注于职业的话，故事会是怎样的呢？或者说，它是怎样在关于职业知识的介绍和情节的展开上调和的呢？就像那一杯杯鸡尾酒的调和一样。我非常喜欢《调酒师》里那种以人物在画外叙述来推进故事的方式，它让你成为一个倾听者，就像在Edenhall里的一位普通的酒客一样，在倾听着酒吧的故事。不时地，就会有感动你的话语。然后，你便把这些感动调进你面前的酒杯中，用匙搅拌一下再闭眼品尝。我觉得这是相当美妙的感受。

“酒吧的门之所以很重，是隐匿窃贼的意思。好像在拒绝路人一样，店面也是小而不显眼。相反，一旦进入酒吧，就可以忘记外面的世界，而且也会忘记地位年龄等等，做回真正的自己。这些都是因为那扇厚重的门。”

“所谓调酒师（Bartender），是什么意思呢？Bar是栖木，而tender是温柔，合起来就是温柔的栖木的意思。这块木板就是Bar，只有这个的话，就只是个放酒的木板，但如果这里有调酒师存在的话，就给Bar加上了tender，温情于是诞生。这就是调酒师。”

调酒师优雅的举止、惊人的记忆力以及最最关键的善良的心，仅仅在第一集里就充分显露出来。不可以背叛顾客的两个职业——医生和调酒师——的说法，让人印象深刻，因为从事这两个职业的人的手中，都既是能产生可以医人的药，也能产生足以致命的毒的。把调酒师的责任，提升到与医生同样的高度，是作者对这一职业独到的深刻的理解吧。很多人带着种种哀愁来到酒吧，这时候，调酒师的任务就是调出一杯可口的美酒，解去这些人的心愁，重塑生活的信心和勇气。可以说，医生是治疗身体上有疾病的人，而调酒师是治疗心理上有疾病的人。

我们思考一部动画的内涵，很大程度上还是从人性的角度。而调出的酒对人来说可以成为药，这一点我认为将是这部动画最重要的东西。每一集，调酒师都会用由自己的手调制出的药解救人们。而这时，人思想的转变就出现了，人性的光辉就在这种转变中被诠释着。调酒师必定是有背景、有故事的，他一定最终也解救了自己。

或许在第一集中，佐佐仓溜（调酒师）过于完美的表现，已经让人们更加期待关于他的故事，而不是他解救人的故事。此外，女性形象在这部片子里和《王牌鉴定人》中的是否有异曲同工之妙，需要进一步观察。