『漫游』酷论坛>『海外生活』>海外快乐厨房 -- 原创 ..
LuciferV@2004-04-19 09:20
压片3明治(不知道真正叫什么...)
4片厚面包片,4片薄肉片(大小和面包片一样),黄油,压片机(cut sandwich maker)
1.把面包涂黄油,各涂一面
2.把面包片放到压片机里去,2片一组,2组各放2片肉片在里头,有涂黄油的朝外
3.合上压片机,打开电源,等待3~5分钟
4.开动了
补:中间夹什么看你爱好,生鸡蛋也行;黄油不用太多,但要涂的全,它是为了防止烤焦的;面包片太薄的话很容易烤焦
Lizard: -已奖励-:p
蒜烧里脊
akira520@2004-04-30 11:26
costco买大里脊 不到2刀一磅
1。 里脊切成条 用菜刀背拍松 放入葱,姜粒,料酒,盐,少许淀粉腌10分钟以上
2。 把里脊和葱姜分离,放到全蛋淀粉糊里面,上火炸熟(这时候已经非常好吃了 呵呵 :D 沾上椒盐就是软炸里脊)
3。 准备蒜,大概一磅肉放需要一整头蒜, 大瓣的蒜切一刀,小瓣的整个用
3。 锅里放油烧热,放入蒜炒出香味,放豆瓣酱, 豆瓣酱的量根据个人口味定,但是不要太少。把锅全炒沸腾后放入炸好的里脊,加入鸡汤,白糖、醋、盐、鸡精,烧开,快收汤的时候可以用水淀粉勾芡或者直接起锅。
鸡汤我一般都用超市里卖的罐装的。 没有就白水加鸡精好了。
这个菜很下饭 而且吃很多也不会腻 如果带饭热过之后也非常好吃 我已经连续吃了两个礼拜了 :D
Lizard: -已奖励-:p
akira520@2004-04-30 11:33
偶来补充一下 前一阵子老吃丸子汤 所以颇有心得
用鸡肉的好处是嫩 坏处的油少 不香
美国店的猪肉一般都瘦,可以自己剁点肥肉加进去 不需要剁多细
如果不放香油而剁一点香菇放进去会有不一样的香味
我个人更喜欢香菇 如果嫌猪肉老,还可以放鸡蛋和淀粉
这样猪肉馅会比较稀 不怕 一进水马上就硬了
这样的猪肉丸子又香又软 绝对不比鸡肉丸子差
:D :D
Lizard: -已奖励-:p
thank u for better method
shapes@2004-05-04 18:38
北方口味的懒汉鱼头
以英国货币为例子
材料:
马哈鱼头,比国内鲢鱼头大,从中国店里买(英国有荣业行,日进行),30便士一个,1.2P 4个,足够两人分量.
酸菜一罐,越南进口,酸笋也行,看个人口味,1.25P
小袋豆鼓,一个番茄,绍兴酒(白酒都行),蒜,姜 60便士
先把鱼头的鳃拔掉,热水洗净,对切两半,抹少量盐和老抽,少量酒,在鱼头上,切一些蒜和姜,
往鱼头里塞.
热锅,放油,把鱼头并姜,蒜放里炸,只要一会就可以了,盛起来
用剩下的油,炒切开的酸菜,炒熟后
把鱼头放进去,加水,番茄,豆鼓
盖上锅焖,15分钟左右加一次酒,多放点
再过些时候就可以吃了,味道绝对具佳,两人的分量价钱不超过3P,而且不用注意火候什么的,鱼头又补,什么试试呢?
Lizard: -已奖励-:p
Iserlohn@2004-05-11 02:19
煲汤
材料:
猪骨(脊椎骨最好,里面有大量的骨髓很有营养)
卷心菜一颗
胡萝卜两根
土豆若干(随个人喜好)
海带(性阴的,英国这里很干,吃点这个有好处)
番茄3--4个
切成块之后开始煲了,煲汤最重要的掌握好火候。
1。水大概是默过原材料
2。先用大火,等水开了之后改用小火
3。隔一段时间要去上下翻动一下,并加水,加水量是蒸发量的一半,不能加太多否则淡而无味
4。盐是在煲到一半的时候放
5。等到汤的表面出现骨髓的时候,恭喜你的汤好了
估计全程3小时左右,故建议周末作。
像我一个月煲两次,营养很好的,托它的福,来英国1年了,连个感冒也没有。
Lizard: -已奖励-:p
十三月的菊猫咪@2004-05-27 17:40
软炸酥梨~~算是比较传统的点心,说是酥梨其实只是把点心作成梨型的而已。
材料:土豆2个,面粉适量,糖适量(看你是不是喜欢吃甜的,我加了很多~)
1、把土豆蒸熟,晾凉,去皮,捣成泥状,加入糖和面粉,揉成团,然后作成乒乓球大小的丸子,形状~AS YOU LIAE
2、把做好的丸子放到油锅里炸至金黄色,捞出,沥干净油,即可食用。
卡路里很高~~
Lizard: -已奖励-:p
十三月的菊猫咪@2004-05-27 17:44
薯条手卷~~
材料:薯条100克、生菜3片、海苔2片、芦笋15根、调味料、沙拉酱2匙、白芝麻1大匙
做法:
1、 将生菜洗净沥干。
2、 薯条用烤箱烤12—15分钟,至外表略呈金黄色即可,放凉备用;海苔片对角剪开成三角形。
3、 取1张三角形海苔片铺平,先将生菜叶平铺于中间,再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。包法是从左边卷至右边,要注意必须将中间材料卷紧,海苔边塞入尾端后,再把另一片的海苔从右卷至左,然后放入盘中,全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调整,找出自己最喜欢的手卷口味。
Lizard: -已奖励-:p
十三月的菊猫咪@2004-05-27 17:49
鱼片蒸蛋
材料:鸡蛋,鲜鱼片,葱粒,精盐,味精,浅色酱油,胡椒粉,熟植物油。
做法:1.将鱼片加入精盐,油拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。
3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。
Lizard: -已奖励-:p
天涯海阁@2004-06-06 16:49
偶来个~番茄虾仁~HOHO~
主料:虾~仁~黄~瓜~
调料:番茄酱~料酒~盐~醋~糖糖~葱~姜~油~淀粉~鸡蛋
准备好以后,开工:
1,洗干净虾仁,用适量盐,料酒,鸡蛋清淀粉挂糊(哇~~好吃)
2,黄瓜切条,葱姜切段,块(嘿~~好好吃)
3,油热下虾仁,炒6成熟,捞出(呀~~就是好吃)
4,另热油,煸炒葱姜,出味道后去掉,然后下番茄酱,酒,盐,加水,接着放入醋,糖调成酸甜可口的汤汁,最后用淀粉收汁(喔~~好吃极了)
5,放入虾仁和黄瓜炒,直到汤汁覆盖住虾仁黄瓜(哗~~第一好吃)
6,装盘开吃啦~
@_@
Lizard: -已奖励-:p
改良后的鱼片蒸蛋~~~~~~~~
aaqqiu@2004-06-10 06:35
引用
最初由 十三月的菊猫咪 发布
鱼片蒸蛋
材料:鸡蛋,鲜鱼片,葱粒,精盐,味精,浅色酱油,胡椒粉,熟植物油。
做法:1.将鱼片加入精盐,油拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。
3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。
Lizard: -已奖励-:p
其实第一次烧是正巧有那些材料,不过味道的确的好, 后来就经常的烧了,:)
配料:
1,鱼块300克 (就是超市里买的白色无骨鱼片, 我是打折才舍得买.........穷呀,555)
2,蘑菇6~7个(就是那种白色的,圆圆的小蘑菇)
3,蛋4~5个
5, 葱,浆少许.
6, 盐, 味精, 生抽/日本酱油(因为老抽的颜色太重, 而且没有那么鲜了.
方法:
a, 先把葱姜放到半热的油锅里(注意,一点油就好)一分钟, 然后把鱼块放到文火里煎( 不可以在鱼身上裹面粉哦), 大概2~3分钟就好, 不要太老. (因为我这里卖的都是海鱼,所以很容易散开来,不过没有关系,反正是放在蛋里一起的. 如果不怕麻烦的话最好把鱼刺挑出来, 反正是海鱼,不是很多的.)
b, 把蘑菇切成片,然后放入油锅中暴抄, 放少许盐, 为了让蘑菇的水分出来一点.大概5分钟左右就好了.
c, 把蛋打散, 然后加一半的水. 加入a 和b . 以及适量的配料6.
4, 用中火蒸熟就好. 但是我一直掌握不好火候, 要么蛋液不凝结, 要么老的出孔, 哎. (不过真的很好吃哦.呵呵)
Lizard: -已奖励-:p
conanhsieh@2004-06-19 13:56
食谱.....
傻瓜麵...(舅舅的拿手菜)
1. 你吃多少麵就拿多少
2. 醬油
3. 青蔥少許
4. 沙拉油
做法很簡单
1. 先把麵煮熟..大家會煮麵吧..放鍋水让水滾在放麵...之后等水滾第二次加一小碗水進去..之後水在滾一次就可以了!!!麵就熟了
2. 把麵放進婉裡(廢话)....加一些水就好..这是乾麵!!
3. 一你的口味加些鹽..別加太多因为加完鹽要加醬油...各人不喜欢太鹹所以.醬油和鹽都加的不多
4. 半開后....加一点点沙拉油...1.2滴吧!!!別加太多不然就太油了
然後就可以吃啦!!!喜欢的话..加荷包蛋顺便煮個青菜吧!!!俭单又吃的飽..为了自己住跟舅舅泶的.....方便的一餐!!!不过...很清淡就是了...但是材料费不需要很多钱...所以有人手头紧的话可以试试!!!
Lizard: -已奖励-:p
claudlevy@2004-06-27 21:47
糟卤凤爪:鸡脚煮熟冷却,放入糟卤泡渍一天!!ok!!
Lizard: -已奖励-
汗>关键怎么调配糟卤酱啊??
ruanenrica@2004-07-06 10:53
苦瓜炒蛋
苦瓜切片,用盐搅拌,但苦汁出来,用手揸干。然后炒一下。捞上来。然后炒蛋,然后再把刚才的苦瓜加上去。一起炒。就可以了。
简单快捷。而且苦瓜清热。很好吃的哦。呵呵呵呵。
Lizard: -已奖励-:p
toamigo@2004-07-15 01:35
別人給我的...不過在國外時常常做的
獨門肉丸子湯
佐料:
1.白胡椒粉和黑胡椒粉
2.花椒四五粒,大料兩三瓣
3.鹽
4.幹澱粉2湯匙
5.香油
6.香菜一小把
7.生薑一小塊
8.小蔥兩根
9.蝦米一撮
主料(2人份):
1.新鮮豬肉餡半斤
2.大豆腐一小塊
3.生雞蛋3個
4.大青蘿蔔1根
5.粉絲一大包
炊具:非法小電鍋一個
能源:學校的電
其他工具:插(音)蘿蔔絲的插板(在你買調料盒做醬雞雜的同一個地方就有賣的),可供攪拌肉餡的盆子和筷子。
製作過程:
1.洗手,要求絕對乾淨。
2.薑切三片備用,小蔥一根切成蔥花,剩下的薑和小蔥一根都剁碎。越碎越好。
3.三隻雞蛋打進盆子裏,半湯匙水,適量鹽(不要多,本品口味應清淡),黑白胡椒粉加在一起大約不超過半湯匙,以及薑末蔥末。用筷子打勻。
4.肉餡倒入盆子裏,撒上幹澱粉,可用筷子大致拌一拌,主要用手抓捏,把肉餡拌勻,放一邊備用。
5.燒水,水裏先放好花椒大料蝦米和薑片。
6.蘿蔔洗好,用插板插絲。
7.水燒開,捏丸子放進鍋裏。
8.用筷子間或攪和幾下,豆腐切成橫截面積不超過1x1的小塊或小條下鍋,然後把蘿蔔絲倒進去煮。
9.煮的過程中可品嘗湯的味道,酌情加鹽。
10.蘿蔔絲煮到基本透明時,放蔥花。
11.半分鐘後放香菜,停止加熱。
12.放白胡椒麵少許,稍稍攪拌,滴香油三五滴,蓋鍋蓋悶半分鐘。
13.抄傢伙上吧!!
Lizard: -已奖励-:p
葡萄干荷包蛋
Koon@2004-07-19 10:23
今天试验的东西。其实就是很平常的荷包蛋,只是在煎的时候洒上葡萄干而已。要注意的是一定要让蛋(不管是蛋黄还是蛋清,不过蛋黄比较容易)把葡萄干包住,否则葡萄干炸得又黑又油会很难吃。但是如果成功了,和蛋一起嚼的味道和口感都很好哦。还有就是不要用那种红黑的葡萄干,要用青黄的。
Lizard: -已奖励-:p
«7891011121314»共14页
| TOP