『漫游』酷论坛>『动漫主题讨论区』>[思考]关于日本中学生 ..

lousao@2008-07-21 17:14

楼上这位这位。。。呵呵～哎～
说给别人听的都这么激动～
最后在传授一点点东西
弄清楚什么是 海 鲜，什么是 山珍 海味 把～
新鲜 不等于 鲜
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hyyumu@2008-07-21 18:35

……还在战啊
路过 我是来打热水泡熟泡面的

阿诺 大热天的 诸位消消火气吧
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hyeva001@2008-07-21 18:58

用油保温确实是事实，米线事先是泡发好的，但是是放进汤里热熟吧
引用

holypotatoMK II@2008-07-21 19:16

引用
最初由 hyeva001 发布
用油保温确实是事实，米线事先是泡发好的，但是是放进汤里热熟吧
传统是,但是现在商业化连锁店铺开以后为了方便和卫生原因都是给你上熟的.
另外云南米线没有泡发一说,干浆也好酸浆也好都没有经过米粉的干燥+泡发步骤
引用

hyeva001@2008-07-21 19:31

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最初由 holypotatoMK II 发布
传统是,但是现在商业化连锁店铺开以后为了方便和卫生原因都是给你上熟的.
另外云南米线没有泡发一说,干浆也好酸浆也好都没有经过米粉的干燥+泡发步骤

所以我从来不在连锁店吃小吃[/han]
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lousao@2008-07-21 19:51

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最初由 holypotatoMK II 发布
为人莫装B,装B遭雷劈...

学文人吊书袋,你还未够班,废柴,把你这套找个厨师对他教去,看他会不会劈了你...

装逼？

如果我的“装逼”能力强过“大厨”和“美食家”

哪他们是不是该检讨了？

如果你装逼强过我，我自认小弟～:D

鲜，左海味右山珍，鱼主羊次

中华菜肴里，鱼从来都是重中之中，历史名菜里大概有一半都是鱼

想做合格的鱼汤，没天赋是永远也做不出来的
引用

水猪奈奈@2008-07-21 20:00

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最初由 holypotatoMK II 发布
为人莫装B,装B遭雷劈...

学文人吊书袋,你还未够班,废柴,把你这套找个厨师对他教去,看他会不会劈了你...


从上次幻水某帖我就明白了
和某位大湿谈道理=浪费口水
最好的办法是回家结婚
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lousao@2008-07-21 20:06

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最初由 水猪奈奈 发布


从上次幻水某帖我就明白了
和某位大湿谈道理=浪费口水
最好的办法是回家结婚

上次哪个啊？
我说了一大堆有用的，可没见对方说什么，我都说了他能证明我错，我自愿认输了，但他没证明，而我却能证明自己，哪还有什么可说的？
道理道理，那还得是真道理才行啊
道德道德，那还得是真道德才行啊
找不到真，自然就会觉得那是负担了，呵呵～

不如你和我聊聊，我自信任何东西我都能聊，只要说通俗语就行～
本人不喜欢那些排斥外人专业术语
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holypotatoMK II@2008-07-21 20:28

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最初由 lousao 发布

装逼？

如果我的“装逼”能力强过“大厨”和“美食家”

哪他们是不是该检讨了？

如果你装逼强过我，我自认小弟～:D

鲜，左海味右山珍，鱼主羊次

中华菜肴里，鱼从来都是重中之中，历史名菜里大概有一半都是鱼

想做合格的鱼汤，没天赋是永远也做不出来的
继续展现你的无知吧...
鲜，古同‘鱻'，会意。从鱼,从羊。“鱼”表类属,“羊”表味美。

鲜美的食物

惟君用鲜。――《左传·襄公三十年》
荐鲜知路近,省敛觉年丰。――唐玄宗《幸凤泉汤》

新鲜

炰鳖鲜鱼。――《诗·大雅·韩奕》
芳草鲜美。――晋·陶渊明《桃花源记》
鱼腊鲜兽皆如初。――《仪礼》
根色鲜泽。――宋·沈括《梦溪笔谈》

味美

饫肥鲜者。――明·刘基《卖柑者言》
无鲜肥滋味。――明·宋濂《送东阳马生序》


抱着仓诘那个土人的大腿不放,你上古穿越来的?丫把自己难得吃到的东西就当好吃的了,你自己去尝尝鱼羊同锅是什么味道...
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lousao@2008-07-21 20:38

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最初由 holypotatoMK II 发布
继续展现你的无知吧...

渴～[/TX]
我只是有一个问题问你
你拿这些出来是指“诗”呢
还是指“厨”啊？
就算举例子也得从厨师用书里找，被人踢破是会闹出笑话的
下次记得不要让你的朋友失望了啊，不然他们很可能弃你而去
另外你忘了我刚刚说的，我讨厌专业术语的么？
我说的话都是通俗语，想找出我的破绽很难的，^_^
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lousao@2008-07-21 20:46

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最初由 holypotatoMK II 发布
继续展现你的无知吧...

抱着仓诘那个土人的大腿不放,你上古穿越来的?丫把自己难得吃到的东西就当好吃的了,你自己去尝尝鱼羊同锅是什么味道...


关于所谓的鱼羊同锅，不知道你算不算新一代年轻人？
喜欢看香港片不？记得某片厨师片，有那么一个所谓的“鱼羊同锅”大概把
好像还被称赞了，不知道合不合你口味～
引用

holypotatoMK II@2008-07-21 20:46

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最初由 lousao 发布

渴～[/TX]
我只是有一个问题问你
你拿这些出来是指“诗”呢
还是指“厨”啊？
就算举例子也得从厨师用书里找，被人踢破是会闹出笑话的
下次记得不要让你的朋友失望了啊，不然他们很可能弃你而去
另外你忘了我刚刚说的，我讨厌专业术语的么？
想找出我的破绽很难的，^_^
调书袋都调错,就知道在那阴阳怪气的,你那鱼主羊副的理论究竟哪冒出来的?

找你破绽?从你第一句给过桥米线下定义开始你就不停在自己脸上刷SB两个大字...

得了,忽略列表再加一个...
引用

lousao@2008-07-21 20:49

引用
最初由 holypotatoMK II 发布
调书袋都调错,就知道在那阴阳怪气的,你那鱼主羊副的理论究竟哪冒出来的?

找你破绽?从你第一句给过桥米线下定义开始你就不停在自己脸上刷SB两个大字...

得了,忽略列表再加一个...

-_-"
鱼主羊次是指海味主山珍次
你真是太让我失望了
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白虎星降@2008-07-21 20:51

我们学校有专门的地方热饭的。。
虽然不是在日本= =

第二节课下带饭的同学都是拿去那放着然后等放学了去拿。。

ps.日本喜欢吃冷食的吧
ps2.其实我对那盒子保持内部食物的形态感到蛮好奇的，居然还能完整的保持做出来的形状，看他们那么走路法
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am95@2008-07-21 21:01

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最初由 白虎星降 发布
我们学校有专门的地方热饭的。。
虽然不是在日本= =

第二节课下带饭的同学都是拿去那放着然后等放学了去拿。。

ps.日本喜欢吃冷食的吧
ps2.其实我对那盒子保持内部食物的形态感到蛮好奇的，居然还能完整的保持做出来的形状，看他们那么走路法

普通的饭盒，动作太大还是会撒出来的吧。
不过现在不是有一种盖子四边带扣的塑料保鲜盒？好像叫乐扣乐扣。
那种放便当应该停稳当的。
引用

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