[聊天]泪流满面|『漫游水世界』 - 『漫游』酷论坛

9054412@2010-06-08 23:05

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最初由 sungod2702 发布

一般说来，鸡肉/牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，这些是定番。鸡肉可以加点番茄；牛肉可以加芝士；肉末加茄子炒再配洋葱土豆。

基本做法是，蔬菜切丁，肉切小块，锅里放两勺色拉油烧热将料下锅炒，翻炒3-5分钟等肉完全变色，加水煮开（一般一盒咖喱块加1.2L水），撇去沫，中火煮15分钟。关火放咖喱块，还可以放芝士或者番茄沙司。等咖喱块完全溶化之后小火慢慢熬煮，期间要不停的用勺搅拌咖喱，防止底部的咖喱烧焦。基本上等胡萝卜完全煮烂就可以出锅了。

我一般是喜欢先炒洋葱，把洋葱炒成接近黑色，这样洋葱的甜味会完全出来。然后再放别的料一起炒。

嗯明天搞来一盒试一下:p

PS 我啥还能放马蹄。。。。。大街上现在都能买到马蹄了[/han]

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netsnail@2010-06-08 23:07

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最初由 sungod2702 发布

一般说来，鸡肉/牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，这些是定番。鸡肉可以加点番茄；牛肉可以加芝士；肉末加茄子炒再配洋葱土豆。

基本做法是，蔬菜切丁，肉切小块，锅里放两勺色拉油烧热将料下锅炒，翻炒3-5分钟等肉完全变色，加水煮开（一般一盒咖喱块加1.2L水），撇去沫，中火煮15分钟。关火放咖喱块，还可以放芝士或者番茄沙司。等咖喱块完全溶化之后小火慢慢熬煮，期间要不停的用勺搅拌咖喱，防止底部的咖喱烧焦。基本上等胡萝卜完全煮烂就可以出锅了。

我一般是喜欢先炒洋葱，把洋葱炒成接近黑色，这样洋葱的甜味会完全出来。然后再放别的料一起炒。

其他处理方式差不多，从未炒过洋葱...
果然是对洋葱不够有爱...

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sungod2702@2010-06-08 23:13