最初由 山药白薯 发布
果子狸?????
jack34b@2007-03-01 05:25
最後那個。。。8素柴魚8。。。YUKI.N@2007-03-01 09:01
柴鱼是大路货啦……引用最初由 山药白薯 发布
果子狸?????
引用最初由 MICROBE 发布
河豚生吃最高(要记得找有执照的人弄)。
YUKI.N@2007-03-01 09:14
引用最初由 富良兔 发布
同人社团妙事多...求下载
我被女主角萌到了-_,-
jack34b@2007-03-01 11:00
引用最初由 YUKI.N 发布
柴鱼是大路货啦……
大家的触觉都很敏锐~~看动漫入手周边多练就出来的吧==+
没错,就是要“拼死吃”的那河豚~~
PS:老家的做法喜欢熬汤……这玩意据说选了毒性没那么大的品种,而且内脏也很小心处理掉了,风干过程和高温熬煮也有助于毒素的分解,SO~~
大家还是要小心警惕诶……神经毒素可不是一般的迅猛……我第一次还是怕怕(现在也还怕……)要不是老爸老妈一堆人吃了不知道多少次也没事我还真不敢……
我的怕死不是指这个啦……
日本那些的考试是要自己宰一条自己吃了没事才算过关,这样都尚且每年出不少人命……诶,风险和回报都是成正比啊
引用
柴鱼
柴鱼是熬汤圣品,好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成,而成功港因黑潮的缘故,是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼,因可资利用的部位极少,柴鱼也就弥足珍贵。
取得鱼肉后先要蒸熟,千万不可用煮的,否则养分尽释汤汁中,且肉质糜烂不利制作;鱼肉熟透后,再以柴薪文火炭烤10余日,待水分蒸干后,即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块,食用时再以机器或刨刀削成薄片,就是一般所见的柴鱼片了。
选购柴鱼要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者,最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼,若香气扑鼻,不含一丝腥臭味的才是极品。市面上亦有以炸弹鱼制作的柴鱼片,其切片细小,有着一股腥臭味,风味自然不如鲔鱼柴鱼片。此外,亦可直接购买干燥后的柴鱼块,回家后以刨刀削片,但须注意的是,完整的柴鱼块若能保持干燥,可存入10年不坏,一旦刨开,完全不添加防腐剂的柴鱼,就需加以冷藏,方能保持鲜美。
因为制作手续繁复、旷日费时,故目前成功镇上仅剩大庆柴鱼仍坚持传统方法制作,20余年来,大庆柴鱼皆为自制自销,已建立起良好信誉,另外,店内还有加入香料及芝麻后再炒香的柴鱼酥,亦是极受欢迎的零嘴。
YUKI.N@2007-03-01 19:07
对那粥不感冒……YUKI.N@2007-03-03 19:47
开学前的最后堕落……咳佳乃のポテト@2007-03-03 20:03
那什么...大家似乎都去注意最后的那物了 = =...YUKI.N@2007-03-03 20:09
引用最初由 佳乃のポテト 发布
那什么...大家似乎都去注意最后的那物了 = =...
佳乃のポテト@2007-03-03 20:12
引用最初由 YUKI.N 发布
==L……果然是这样么……少许无奈
答案已公布……话说当年第一次去香港,还想买河豚的固定标本(很可爱啊来来摩擦一下脸脸——理智的孩子不要模仿)就是怕回来过程会压烂(和百张碟片和数本书籍一起)
YUKI.N@2007-03-03 20:14
引用最初由 佳乃のポテト 发布
很可爱啊来来摩擦一下脸脸
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。。。。。。
你让我说什么好 = =||
potianwu@2007-03-03 20:15
夕菜给我的印象只在于生天目的声音……直到TH2的时候才再次听到她的loli音……YUKI.N@2007-03-03 20:22
引用最初由 potianwu 发布
夕菜给我的印象只在于生天目的声音……直到TH2的时候才再次听到她的loli音……
不过比起折笠的本事还不够震撼……
lvfashi@2007-03-03 20:25
引用最初由 YUKI.N 发布
==i……果然是这样么……少许无奈
答案已公布……话说当年第一次去香港,还想买河豚的固定标本(很可爱啊来来摩擦一下脸脸——理智的孩子不要模仿)就是怕回来过程会压烂(和百张碟片和数本书籍一起)
降龙小宝@2007-03-03 20:27
又是眨眼啊.........YUKI.N@2007-03-04 14:49
当初说了想要不眨眼的……店主说找不到……