『漫游』酷论坛>『海外生活』>好吃的可乐鸡翅=.=~

Lizard@2005-01-09 16:02

刚开学!
尝试煎鱼,鱼一放,过两秒,smoke detector就响了,从此不敢再用油煎东西了...否则某天把整栋大楼的警铃都整响就..

我现在吃的东西好清淡,越来越喜欢吃蔬菜了,我以前很不喜欢的
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冲田岚@2005-01-09 16:22

看起来还不错~~~`
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myrion@2005-01-09 17:03

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刚开学!
尝试煎鱼,鱼一放,过两秒,smoke detector就响了,从此不敢再用油煎东西了...否则某天把整栋大楼的警铃都整响就..

我现在吃的东西好清淡,越来越喜欢吃蔬菜了,我以前很不喜欢的

這是真的 偏偏中式的料理方式油煙一大警報器就會響
因為偶也有過經驗-_-

橄欖油比較不會起煙 但是也不能太高溫就是:o:o
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若叶∮缘衣@2005-01-09 17:16

真是吃啊。。上次本来可以吃。。结果不小心错过机会。。
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Lizard@2005-01-09 17:18

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最初由 myrion 发布

這是真的 偏偏中式的料理方式油煙一大警報器就會響
因為偶也有過經驗-_-

橄欖油比較不會起煙 但是也不能太高溫就是:o:o

正解~!橄榄油+大火|
刚刚janusJJ也告诉我了!
我以为煎鱼要大伙!!所以热锅了~~

可是不知道为什么那个烤炉一预热也会响,roommate根本还没放东西进去考就响了,我怀疑是学校故意把警报器敏感度调得很高,让我们不要煮!那么多:rolleyes:
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若叶∮缘衣@2005-01-09 17:20

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這是真的 偏偏中式的料理方式油煙一大警報器就會響
因為偶也有過經驗-_-

橄欖油比較不會起煙 但是也不能太高溫就是:o:o



感受超深刻。。每天我homestay（厦门人）做菜都要响。。。
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myrion@2005-01-09 17:25

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最初由 Lizard 发布
正解~!橄榄油+大火|
刚刚janusJJ也告诉我了!
我以为煎鱼要大伙!!所以热锅了~~

可是不知道为什么那个烤炉一预热也会响,roommate根本还没放东西进去考就响了,我怀疑是学校故意把警报器敏感度调得很高,让我们不要煮!那么多:rolleyes:

偶是不知道為什麼要抹薑就是了
偶知道油要熱 否則皮會黏住鍋底吧
偶是討厭煎魚會噴油:o:o

比起炒鍋偶比較喜歡烤箱的說 比較少油


ps.學校注意安全:o:o
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Lizard@2005-01-09 17:48

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偶是不知道為什麼要抹薑就是了
偶知道油要熱 否則皮會黏住鍋底吧
偶是討厭煎魚會噴油:o:o

比起炒鍋偶比較喜歡烤箱的說 比較少油


ps.學校注意安全:o:o
阿.我忘了姜这一部
是啊,狂喷油,很恐怖

所以现在心理阴影,不干了
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JanusWang@2005-01-09 18:15

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阿.我忘了姜这一部
是啊,狂喷油,很恐怖

所以现在心理阴影,不干了



油要热，火要小，就是等油热了把火关小。
溅油，放鱼之前给油里撒一点盐会好一些，可以用锅盖当一点
不过这里的鱼都不新鲜，我还是在国内这么做鱼的呢。这里我一律水煮鱼，酸菜鱼。盖盖味道。

想起来了，我好久没做花卷了，老公爱吃面食，我这个从小吃米饭只能学。

下次再给你们贴凉皮吧，不过要天热一点才吃的爽
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vivitar@2005-01-09 18:29

以前吃魚的時候,很忌晦油的...
油成那樣,吃不太下去...> <
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JanusWang@2005-01-09 19:02

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最初由 vivitar 发布
以前吃魚的時候,很忌晦油的...
油成那樣,吃不太下去...> <


你是说水煮鱼油，还是煎鱼油阿。
如果是前者，不过是看着油，鱼很香的，一点都不油。
如果是后者，煎和炸不同，煎只用少少的油，不腻的。

这里没有活鱼，除非去钓鱼，大家都知道新鲜的清蒸好吃
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霸王哆啦@2005-01-09 19:18

刀鱼是好，可我从小就不喜欢，可能是因为看见太多的缘故。第一次煎鱼是三文鱼，不怎么好，第二次处理一些不知道名字的小鱼还不错。
素菜最喜欢炒茄丝，茄子切细味道很容易进，赞。
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花剑久@2005-01-09 20:01

结果就从鸡跑到鱼身上去了....^^、 不过，好歹都是食物～
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刀鱼刀鱼！！！！！骨头多得bt!但却超级好吃！！！！我懒，直接把骨头都吞进肚子里的！！！！
请允许我膜拜一下，我是怕鱼刺的人，只肯吃没有刺的鱼，比如某些海鱼和鳜鱼（说不定这是我唯一肯吃的淡水鱼..=_=）
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尝试煎鱼,鱼一放,过两秒,smoke detector就响了,从此不敢再用油煎东西了...否则某天把整栋大楼的警铃都整响就..
这个问题也曾让我们头疼过，于是我们采取了用湿抹布蒙住报警器的方法。可是报警器在天花板上，总是站在凳子上手举过头也挺累的，后来就干脆把报警器的电池拔了（反正房东绝不会想到来检查这个地方）。
虽然可能有安全隐患，不过因为我们天天开火，总是很注意这些，就不想被强制的报警器折腾了。

很庆幸我们住在Sydney Fish Market的旁边，（前段时间我才知道这居然是世界第二大的鱼类批发市场）周末偶尔去吃午餐、再买回晚餐的感觉很好。鱼都很新鲜。当然还有许多海鲜。

唯一的坏处大概就是春天风向改变的时候，不能在早上和傍晚开窗子....
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vivitar@2005-01-09 21:32

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最初由 JanusWang 发布


你是说水煮鱼油，还是煎鱼油阿。
如果是前者，不过是看着油，鱼很香的，一点都不油。
如果是后者，煎和炸不同，煎只用少少的油，不腻的。

这里没有活鱼，除非去钓鱼，大家都知道新鲜的清蒸好吃


之前碰到的例子以後者居多
如果煎魚的時候用的油有點多,有沒有解決方法??

清蒸的最好吃了...活魚N吃....:p
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JanusWang@2005-01-10 05:04

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最初由 vivitar 发布

如果煎魚的時候用的油有點多,有沒有解決方法??

清蒸的最好吃了...活魚N吃....:p


多，就改少点啊，又不是炒鸡蛋:p

我喜欢黑鱼两吃，鱼肉做成清炒鱼片，骨头熬成汤，再放点豆腐什么的。鲜阿
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