『漫游』酷论坛>『海外生活』>水煮鱼（带步骤照片 ..

霸王哆啦@2005-01-11 22:48

香菜在肉汤出锅的时候撒上去味道巨强。
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jsan@2005-01-11 23:04

Looks so good!!
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ikarigendou@2005-01-12 01:03

放蛋青估计是让鱼片嫩一点,不至于太老不好吃吧.

放辣椒要放朝天椒,既辣还不上火
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JanusWang@2005-01-12 03:24

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最初由 seiyafan 发布
我的意思是切鱼的一幅picture，把手放在了center，而且占了很大的比例，明显是给手的特写，呵呵。


我都解释了，鱼小，都在我手底下了。

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最初由 傀儡人形 发布
放入鱼片后大约煮多久?


如果薄，一分钟

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最初由 Blanche 发布
事实上偶只注意到了戒指和鸡蛋。。。鱼54。。。。
我只会做带鱼。。。
以前在电视上看过不知道是什么鱼的做法，就是涂一堆调料然后放进烤箱里。。。


不好意思，那块鱼掰下来很小哦

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最初由 若叶∮缘衣 发布
呼喊~~~~~~~你果然是劳动妇女来的~~~~~~~~~~~~~~

看起来好好哦~~~但是我们这边水煮什么水煮什么都流行在上面加香菜什么的哦~~~~~~~~

辣椒辣椒辣椒！！！！！


另~姐姐有戴戒指呢~~~~~


看着小，怕人追啊。说笑哦，没人追。
香菜那个，偷懒
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cryingangel@2005-01-12 04:20

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最初由 Lizard 发布
我以为水煮鱼是清淡的
原来是辣的,看起来好辣好辣的样子>
最后一步封油和没封会有什么区别???
(因为原来那里已经有很多油水了)


估计我第一步已经不行了,刀要那样子拿



哈哈，跟我以前一样
不过我是以为水煮肉片是清淡的
有次和同学去吃饭
她说要吃点清淡的
我就点了水煮肉片
结果被迫一个人在那儿吃
那个痛苦啊~~~~~~~
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pojen@2005-01-12 06:14

唔...... 真是讓我心動, 不過這東西的熱量.. 淚...

請多多貼一點食譜吧, 我也想學. ^_^
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JanusWang@2005-01-12 06:53

着东西没什么热量吧？鱼的热量很低的，然后就是蔬菜。
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seiyafan@2005-01-12 07:13

鱼的蛋白还是比较高的，还有就是吃深海鱼对健康有益。
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kotoko@2005-01-12 10:46

应该不算很辣了~在川菜馆里吃的水煮鱼~盆子的表面全都是辣椒~
蔬菜放些黄瓜也很好吃~而且不会沾上太多辣油和辣辣的汁液~很清爽的~
不过川菜我从来没做过~只在川菜馆里吃~^_^bbb
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myrion@2005-01-13 08:17

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最初由 Lizard 发布
我以为水煮鱼是清淡的
原来是辣的,看起来好辣好辣的样子>
估计我第一步已经不行了,刀要那样子拿

沒介紹之前偶也以為是清淡的

至於刀的拿法熟練就好了
除了魚之外 偶而豆腐偶也會這樣片
好像還有其他的材料也是這樣處理但是一時想不起來:o:o

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最初由 雨过天晴 发布
嘿嘿~看到戒指了~~好pl~~8過和大部分老外的婚戒比起來好小呢~~||
還有這個河魚到底是什麽樣的魚啊？@_@~

偶覺得janus這個戒指很漂亮呢
大小剛好 小的可以天天戴才有它的價值

魚偶看起來像是龍利魚 英文是fillet吧?(not sure)

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最初由 kakashi 发布
還有...河鱼...叫什麼名字? 去買魚...偶不會分河鱼,海魚...汗...

海魚一般油脂比較多 河魚肉比較結實

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最初由 侍魂 发布
我啥都不会做= =pfpf~
汗，女孩子还是去学点料理的好=0=

做料理不是女生的義務-_-
應該是有興趣的自己去研究 不分男女:p:p

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最初由 Blanche 发布
事实上偶只注意到了戒指和鸡蛋。。。鱼54。。。。
我只会做带鱼。。。以前在电视上看过不知道是什么鱼的做法，就是涂一堆调料然后放进烤箱里。。。

會放進烤箱的大部分都是油比較多的 比如salmon或mackerel
否則烤久了都乾了@_@

偶會加味增一起進烤箱 很好吃喔~~
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最初由 霸王哆啦 发布
鲳鱼，撒盐切葱姜丝，配肥肉片，入微波炉。好吃。有条件的用笼屉蒸最好了。

這個偶很喜歡吃 沒刺的:p:p
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myrion@2005-01-13 08:35

對了 janus的菜刀利不利?
偶從小到大家裡用的刀都很鈍阿 所以就算不小心也很難切出傷口

汗...
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JanusWang@2005-01-13 09:46

恩，就是你说的那个鱼。其实我不是很喜欢，没办法，到这里，只能凑合了。

刀挺利的，不利了就放在磨刀棒上磨利，不利得刀是在用着不爽阿。
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兰瑟@2005-01-14 03:19

哦～我只能说，水煮鱼大概是我吃过的最男吃的一种做法～～～
和南方的做法来说差远了～～辣得根本吃不出鱼味来～！！
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霸王哆啦@2005-01-14 03:34

四川就不能算作北方哪-_,-
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JanusWang@2005-01-14 10:14

一个地方的人有一个地方的口味而已，自己吃不惯，不等于人家不喜欢
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