『漫游』酷论坛>『海外生活』>水煮鱼（带步骤照片 ..

天涯海阁@2005-01-14 19:49

我不爱吃水煮鱼~
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myrion@2005-01-15 13:07

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最初由 JanusWang 发布
刀挺利的，不利了就放在磨刀棒上磨利，不利得刀是在用着不爽阿。

哈哈 偶用的刀都好鈍~~
還好不利 要不然偶的手指頭大概被跺光光了:p:p

偶知道可以磨一磨 但是太利的刀偶反而用的怕怕的

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最初由 兰瑟 发布
哦～我只能说，水煮鱼大概是我吃过的最男吃的一种做法～～～
和南方的做法来说差远了～～辣得根本吃不出鱼味来～！！

每個地方當然作法都不一樣-_-
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星火联谊@2005-01-16 01:59

够专业，断生这么经典的词语都用上了
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goiler_0@2005-01-22 17:25

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最初由 Lizard 发布
我以为水煮鱼是清淡的
原来是辣的,看起来好辣好辣的样子>
最后一步封油和没封会有什么区别???
(因为原来那里已经有很多油水了)


估计我第一步已经不行了,刀要那样子拿



说水煮鱼是清淡的一定没去过四川。。。。（水煮鱼是川菜吧）
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Lizard@2005-01-23 11:50

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最初由 goiler_0 发布



说水煮鱼是清淡的一定没去过四川。。。。（水煮鱼是川菜吧）
沒有..
...名字有誤導成分阿,水->清
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longvafeng@2005-01-23 14:39

好想吃,有机会学着弄
就是那个鱼不知道是哪
种,各地好象叫法都不一
样
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longvafeng@2005-01-23 14:40

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最初由 goiler_0 发布



说水煮鱼是清淡的一定没去过四川。。。。（水煮鱼是川菜吧）


广东的话的确很少人水煮的,都是蒸的
蒸鱼也是要有技巧的
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gloreyan@2005-01-24 07:05

这个……这个……
我是肯定不会做来吃的，
因为我超级怕辣：D
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JanusWang@2005-01-24 07:52

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最初由 longvafeng 发布
好想吃,有机会学着弄
就是那个鱼不知道是哪
种,各地好象叫法都不一
样


鲈鱼就很好，其他河鱼也行，原则上肉紧的比较好
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basara@2005-01-25 21:09

不放辣椒不行吗?或许可以只放几片调味?
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baihua80@2005-01-31 16:55

在我看来这道菜就是辣椒开会
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JanusWang@2005-02-01 01:07

哈哈，那你一定没见过辣子鸡了，那个就是辣椒堆里找鸡块。好吃阿
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vivitar@2005-02-01 17:40

前鎮子運氣不好常常吃到辣椒....@@"
又餓又辣...> <
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yoyu@2005-02-06 10:28

本来是进来流口水的
但是楼主的水煮鱼很成都的不大一样呢＝ ＝
不过还是一副蛮好吃的样子～
北京东西辣么？
我去那里的时候差点没郁闷死～
就是川菜馆的东西都不对胃口＝＝
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yoyu@2005-02-06 10:31

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最初由 Lizard 发布
沒有..
...名字有誤導成分阿,水->清

“水煮”
是川菜里极辣的一种做法的名称啊～
我们那里用的就是普通的白链或花鲢啊，鲈鱼是什么啊？
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