『漫游』酷论坛>『海外生活』>水煮鱼（带步骤照片 ..

myrion@2005-02-06 14:08

引用
最初由 yoyu 发布
鲈鱼是什么啊？

就是bass囉
台灣人有習慣進開刀房的病人會吃鱸魚補身:):)
引用

sumeragi@2005-02-12 03:17

看第一張圖我還以爲是大切活人嘞
引用

marywah@2005-02-12 10:37

多谢! 我这个周末就来试试!
引用

lolo@2005-02-16 12:11

水煮鱼里多放点绿豆芽什么的看起来内容多一些，这个春节刚刚吃过，害我的头皮又痒了..hohoho
引用

霸王哆啦@2005-02-17 02:01

看到卖的鲈雨，好大一条，我该怎么搬回家去~
引用

维果@2005-02-18 12:15

引用
最初由 JanusWang 发布
我吃得都用鲈鱼的。黑鱼好贵的，很多饭店都不会给你吧？反正上海两个都是用鲈鱼的。黑鱼多鲜阿，青炒好吃。骨架子烧汤。

楼上，你好过分啊，又吊我胃口，好久不回家，正馋着呢


唉??
鲈鱼比黑鱼贵5倍以上啊..................你真是太幸福了....T_T
引用

JanusWang@2005-02-18 12:26

不是吧，黑鱼贵阿，你说的是我说的那种吃荤的，很凶的，肉很紧，刺很少黑鱼么？
引用

Wyvern@2005-02-23 05:53

好奇怪，在四川一般用的都是最普通的草鱼而已……酸菜鱼也是用草鱼来着。流浪在外随便什么鱼，只要能片几乎可以

而且，而且，这个里面的油不是多了，是少了，简直太少了，鱼用水煮不嫩，还是用油淋熟的比较好

花椒也放少了……

PS,酸菜鱼实际上也很辣的，因为用的是青色的野山椒，汤不红
引用

Marsiss@2005-02-26 06:44

= =

啊，偶刚自己做了一次水煮鱼……不过用的素老妈给偶带来的那种专门料理水煮鱼的调料包~~~:p 懒人啊……= =
里面有腌鱼用和煮鱼用的调料包，比较不爽的就素辣椒包素辣椒面，不素那种整个的干辣椒，下次用自己的干辣椒做~~~~

第一次做，味道还可以，大概素偶片鱼灭有片好……很多鱼片都煮散了……5555555555555555555 下次做要从上面顺着片了= = 这次做灭想到片鱼的问题，偶就竖着切了……寒

在国内吃水煮鱼的时候，偶稀饭草鱼胜过黑鱼，总觉得黑鱼比较肥？吃起来没草鱼鲜 = = 也可能素偶吃过一次觉得不爽，以后就从没吃过黑鱼的关系……

啊，自己做用的素CATFISH，还好 = = 只要素刺少的鱼看来做水煮鱼问题都不会太大的说~~~
引用

Marsiss@2005-02-26 06:50

引用
最初由 兰瑟 发布
哦～我只能说，水煮鱼大概是我吃过的最男吃的一种做法～～～
和南方的做法来说差远了～～辣得根本吃不出鱼味来～！！


= =

偶觉得水煮鱼素能发挥鱼类鲜美及至的做法= = 爱上了水煮鱼之后，清蒸类的做法都排第二了……

而且水煮鱼根本不辣嘛~~~:D 鱼类不太容易吸辣，蔬菜也素一样，比起一些很火爆的鸳鸯锅或者辣子鸡，强太多了……= =
引用

Jerry_liu@2005-02-28 00:03

香香香，我最爱吃的菜 ！
引用

蝴蝶@2005-03-06 08:55

汗~~~辣死了!~~~
引用

«2345»共5页

| TOP