『漫游』酷论坛>『漫游水世界』>求淘宝卖咖啡粉的店 ..

Tim634@2013-01-05 21:32

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引用第12楼chen37106于2013-01-05 21:30发表的  :
手冲确实很讲究，但是即使是技术很烂的人，手冲出来的都比速溶的好很多，香味就差距甚远


据说滴滤壶手冲很考技术的.......折滤纸就得练一阵......你还是买个法压壶算了.......
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chen37106@2013-01-05 21:53

美式咖啡刷锅水，意式咖啡的工艺很复杂，需要锅炉高压萃取，那机器超贵
我以前自己手冲过，还不是用的什么专门的手冲壶，滤纸也是买的现成的，超级喜欢那种弥漫到整个房间的咖啡香味，虽然技术渣，喝着一般= =
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56824419@2013-01-05 21:56

美式咖啡刷锅水也已经比速溶咖啡强多了。。。。。
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找路的人@2013-01-05 22:18

要不我先去申请一公斤的咖啡豆，来试试看能做到什么档次
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hksakura@2013-01-05 23:38

曼特宁太烈了= =

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0 Haku 0@2013-01-05 23:47

以前用分析化学的定性滤纸来过滤咖啡........

需要注意的是磨好的咖啡粉放久后会损失香气
真是讲究的主还是别买现成咖啡粉了
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chen37106@2013-01-05 23:57

引用
引用第20楼0 Haku 0于2013-01-05 23:47发表的  :
以前用分析化学的定性滤纸来过滤咖啡........

需要注意的是磨好的咖啡粉放久后会损失香气
真是讲究的主还是别买现成咖啡粉了


磨豆太麻烦了= =
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引用第19楼hksakura于2013-01-05 23:38发表的  :
曼特宁太烈了= =




自己冲泡应该能掌握火候吧？
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回 20楼(0 Haku 0) 的帖子

Tim634@2013-01-06 02:19

京东上有一款单头的意式机器1000多点还送磨豆机的貌似.......纠结好一阵了.......
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Tim634@2013-01-06 02:20

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引用第21楼chen37106于2013-01-05 23:57发表的  :


磨豆太麻烦了= =


自己冲泡应该能掌握火候吧？


降温萃取很容易酸的貌似......容易萃取不均匀.......
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chen37106@2013-01-06 04:05

引用
引用第23楼Tim634于2013-01-06 02:20发表的  :


降温萃取很容易酸的貌似......容易萃取不均匀.......

不是降温，主要是掌握时间
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chen37106@2013-01-06 04:07

引用
引用第22楼Tim634于2013-01-06 02:19发表的 回 20楼(0 Haku 0) 的帖子 :
京东上有一款单头的意式机器1000多点还送磨豆机的貌似.......纠结好一阵了.......

乃确定乃是要做意式特浓或拿铁，卡布其诺一类的么→_→
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56824419@2013-01-06 05:44

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引用第25楼chen37106于2013-01-06 04:07发表的  :

乃确定乃是要做意式特浓或拿铁，卡布其诺一类的么→_→


話說。。。。前幾天入手了打奶泡的小工具。。。。。不過最近都在喝紅茶，改天試試做花式咖啡。。。。。
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atkio@2013-01-06 08:16

咖啡当然是上岛
以上广告
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Tim634@2013-01-06 10:51

引用
引用第25楼chen37106于2013-01-06 04:07发表的  :

乃确定乃是要做意式特浓或拿铁，卡布其诺一类的么→_→


昨天又看了下......最便宜的国产15BAR机器才500块......
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Tim634@2013-01-06 10:52

引用
引用第25楼chen37106于2013-01-06 04:07发表的  :

乃确定乃是要做意式特浓或拿铁，卡布其诺一类的么→_→


花式咖啡看起来浓烈......但是其实萃取时间短而且均匀,反而是咖啡因含量最低的一种......
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