鲥鱼并不好吃。|『漫游水世界』 - 『漫游』酷论坛

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或者说，不是什么拼上性命非吃不可的美味。

因为朋友婚宴，
在深圳某知名江南菜馆吃。
半条就要200圆，海大的盘子低下还要加热。
不刮鳞片。等鱼熟了用筷子把鳞片撕下来，吃肉。

味道如何哩？

这鱼鱼背和鱼肚子肉完全两种风格。
鱼背上为红肉，熟了以后是黑色，类似青花鱼和秋刀鱼，很腥。
鱼肚子，就是被称之为致顶美味的东西了。
吃点是脂肪，类似鲫鱼的嫩肉和三文鱼肚腩的混合体。比较好吃，但是并不极品。

总之，鲥鱼的美味宣传大过实际的味道。

半条才200元，这么便宜，美国鲥鱼吧，冤大头被骗了
http://jingji.cntv.cn/20100520/104597.shtml

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Layton@2010-08-02 10:26

肯定是进口的嘛
长江鲥鱼有钱也难买到，何况现在也不是吃的时候

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adamth@2010-08-02 10:32

鲥鱼，只要200元的那种？
恭喜楼主吃到斩小白的人工繁殖劣化版了，而且多数是海鲥鱼。

真正美食中的“鲥鱼”是指长江洄游至扬中地方的长江鲥鱼，据说是骨软肉肥、鳞片入口即化，美味如油。

在20多年前，由于生态破坏，真正长江鲥鱼已非常稀缺，被列入中国国家重点保护野生动物名录中第一级的保护物种，在90年代早期就已经要高达1000元一斤。
21世纪后，因为三峡大坝造成长江鲥鱼洄游长江上游的难度达到无限大，鲥鱼的产卵及存活率近一步下降，现在其真品的价格已经进入近乎无价的阶段。

十四年前，我曾陪政协委员一同去扬中，因为稍微比渔期晚了几天，负责接待的当地官员在渔市上物色一天都未能得获，所以一直没有亲口品尝到长江鲥鱼，甚为遗憾。

近几年再去的时候，被告知要吃到真正的长江鲥鱼，不仅需要有足够多的钱，更需要有足够大的官衔地位。只有薄熙来这样的等级，才能保证一定可以吃到。我顿时Faint了。

市售的所谓“鲥鱼”，包括号称“扬中鲥鱼”的那种，基本都是人工繁殖的劣化版海鲥鱼，价格也低得够平民化了。

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yuaugust@2010-08-02 10:35

一种完全没听过的鱼长知识咯～

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Tim634@2010-08-02 10:40