『漫游』酷论坛>『漫游水世界』>[黑暗料理]今天中午做 ..

cerberuslegend@2013-01-13 22:57

好吃不？   
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回 13楼(longvafeng) 的帖子

wanna@2013-01-13 22:57

恩，下次试试，俺没查做法就直接蒸了，Orz……五分钟KO。
上次鱼排是按照店里人的做法，清蒸之后淋汤汁，挺好吃的……
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回 10楼(56824419) 的帖子

wanna@2013-01-13 22:58

煤气灶不习惯啊，温度太高了。
电磁炉会好一点的样子
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回 15楼(cerberuslegend) 的帖子

wanna@2013-01-13 22:59

西芹炒腊肉还成，马鲛鱼略失败=。=
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霸王哆啦@2013-01-13 23:01

马鲛鱼，就是我们这里叫鲅鱼的东西吧，这玩意腥气大，蒸着好吃吗？
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回 19楼(霸王哆啦) 的帖子

wanna@2013-01-13 23:04

放了很多姜丝和酒，还是有一点腥气。
但是肉挺厚实有口感。
方法对了应该不错吃。
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霸王哆啦@2013-01-13 23:06

这鱼闷着吃炸着吃都可，关键是离不开油。
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回 21楼(霸王哆啦) 的帖子

wanna@2013-01-13 23:07

恩，查了一下的确都是这么做的，否则不香。
下次就煎了吃好了=。=
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霸王哆啦@2013-01-13 23:10

冬天做熏鱼也是用这个，此外就是包饺子和汆丸子了。
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longvafeng@2013-01-13 23:10

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引用第16楼wanna于2013-01-13 22:57发表的 回 13楼(longvafeng) 的帖子 :
恩，下次试试，俺没查做法就直接蒸了，Orz……五分钟KO。
上次鱼排是按照店里人的做法，清蒸之后淋汤汁，挺好吃的……


不过我平时蒸鲈鱼比较多，你这种鱼其实还是还是煎或者红烧合适。
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回 24楼(longvafeng) 的帖子

wanna@2013-01-13 23:11

是呀，我土鳖了～～早知道买的时候应该问一下。
今天中午急着出门就随便蒸了。
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回 23楼(霸王哆啦) 的帖子

wanna@2013-01-13 23:12

好高级……
初级阶段选手表示只会煎炒蒸……
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霸王哆啦@2013-01-13 23:14

鲈鱼清蒸和豉蒸都没问题，反而炖着不好吃。
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longvafeng@2013-01-13 23:27

引用
引用第25楼wanna于2013-01-13 23:11发表的 回 24楼(longvafeng) 的帖子 :
是呀，我土鳖了～～早知道买的时候应该问一下。
今天中午急着出门就随便蒸了。



无所谓，能吃就行了
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Tim634@2013-01-13 23:40

引用
引用第14楼vional于2013-01-13 22:20发表的  :

红烧好像要勾芡的,太久没看做菜节目啰= =



自己家红烧不需要的，用冰糖代替糖，烧粘稠了就OK了，好看也好吃
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