引用第59楼56824419于2013-01-14 22:44发表的 :
这东西没技术含量的说。。。。这个价格自动的还差不多。。。。我见过自动的。。。。。跟砍头用的那种差不多。。。。。无非就是自动送肉上去自动切。。。。
回 52楼(霸王哆啦) 的帖子
soyou@2013-01-14 22:56
其實呢，外面賣的羊肉切片用的不是普通冷凍羊肉，是混合的，做成一根長棒子形狀，所以比例比較一致，肉質也比較鬆散，然後呢，那種混合的羊肉預製棒其實非常便宜，反正比外面賣的切片便宜很多，有門道的話直接去買那種會比較划算，最後呢，手工切那個其實以前好些飯店都有做過，不過固定的不是羊肉，而是刨子，有點像木工的刨花桌，下面是刀片，然後手動把羊肉棒子推過去，固定羊肉的話是很難刨的霸王哆啦@2013-01-14 22:59
引用引用第59楼56824419于2013-01-14 22:44发表的 :
这东西没技术含量的说。。。。这个价格自动的还差不多。。。。我见过自动的。。。。。跟砍头用的那种差不多。。。。。无非就是自动送肉上去自动切。。。。
霸王哆啦@2013-01-14 22:59
引用引用第60楼soyou于2013-01-14 22:56发表的 回 52楼(霸王哆啦) 的帖子 :
其實呢，外面賣的羊肉切片用的不是普通冷凍羊肉，是混合的，做成一根長棒子形狀，所以比例比較一致，肉質也比較鬆散，然後呢，那種混合的羊肉預製棒其實非常便宜，反正比外面賣的切片便宜很多，有門道的話直接去買那種會比較划算，最後呢，手工切那個其實以前好些飯店都有做過，不過固定的不是羊肉，而是刨子，有點像木工的刨花桌，下面是刀片，然後手動把羊肉棒子推過去，固定羊肉的話是很難刨的
kkula@2013-01-14 23:09
引用引用第53楼霸王哆啦于2013-01-14 22:35发表的 :
礼拜六去东来顺，贵不说，用的是什么肉也让人心里没数，其他店就更不好讲了，市场上的散装羊肉片也很可疑，看着一大片，下锅全是水和油。
风车骑士@2013-01-14 23:34
一直不觉得火锅涮羊肉片有啥好吃的，大块带皮羊肉火锅多棒！回 64楼(风车骑士) 的帖子
kkula@2013-01-15 00:00
大块吃肉，74叔你这土豪霸王哆啦@2013-01-15 08:50
羊肉也有带皮的吃法啊。wanna@2013-01-15 09:57
羊肉炖萝卜必须带皮霸王哆啦@2013-01-15 10:09
我们这里都没有卖带皮羊肉的。回 67楼(wanna) 的帖子
zkai@2013-01-15 10:17
不喜欢羊肉的骚味。太厉害了，烤的还可以，回 68楼(霸王哆啦) 的帖子
wanna@2013-01-15 10:49
好奇怪喔，你们没有扛整羊买的吗kkula@2013-01-15 10:55
孜然羊肉一生推啊霸王哆啦@2013-01-15 11:00
引用引用第70楼wanna于2013-01-15 10:49发表的 回 68楼(霸王哆啦) 的帖子 :
好奇怪喔，你们没有扛整羊买的吗
回 72楼(霸王哆啦) 的帖子
wanna@2013-01-15 11:40
羊皮很好吃的Tim634@2013-01-15 11:57
引用引用第39楼56824419于2013-01-14 15:46发表的 :
感觉还是差点啥。。。。
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