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[koko厨房]苹果板栗瘦肉汤^_^
kotoko@2003-10-04 20:46
苹果板栗瘦肉汤，如果吃素的话——例如小安——可以不放瘦肉，做成素汤也很好喝。^_^
材料(还是一人份好了^_^b)：红皮苹果1或2个；板栗2两左右；瘦肉一块大约也是2两；蜜枣2、3颗。
做法：1、苹果洗干净，一切四，去籽去蒂不用去皮。^_^
2、板栗去壳，然后用开水煮一下，这样内皮很容易褪掉。
3、瘦肉洗干净，与冷水一起下锅。烧开了以后把苹果、板栗和蜜枣一起放下去。熬一个半小时左右就可以了。
ps.苹果买那种比较熟的，看起来就是面面的那种，不要买青苹果；板栗如果菜市场有卖已经去壳的就更方便了，只是贵点。^_^
还有就是，这个汤不要放盐，不然味道会很怪。还可以放一点广东人煲汤的汤料，例如淮山片、桂圆肉、党参，等等。^_^
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