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[koko厨房]煎鸡翅&蚝油焖菇菇^_^
kotoko@2004-01-09 23:09
煎鸡翅，很简单很方便，但是超好吃的。^_^
材料：鸡翅中10个，姜片适量。
做法：1. 翅中洗干净，用适量的糖、盐、料酒和酱油腌1~2小时。
2. 烧热油锅——油不要放太多，姜片下锅爆香，然后把鸡翅一个个排进锅里，小心控制火候，直到煎熟就可以了。
这个菜，成品的外皮很脆很香，但鸡肉则比较嫩；而且由于是直接生煎，鸡油会跑出来，所以吃起来不会太腻。
如果放的调味料不太足，腌制的味道淡了，还可以蘸椒盐吃。^_^
蚝油菇菇，素菜哦，给小安的。^_^
材料：茶树菇、鸡腿菇各三两，老姜一大块，素蚝油适量。
做法：1. 两种菇类洗干净，用开水汆烫5分钟左右，去掉菇类固有的潮湿气味，捞起沥干水分备用。
2. 烧热油锅，拍松姜块，下锅略微爆香，素蚝油加点盐用适量清水倒进锅里烧开，然后菇菇倒进去焖熟，装盘。^_^
这个素菜一定要放姜，因为菇类是寒凉的食物，姜可以驱寒。
Osaki nana@2004-01-31 22:10
版主真的是让我臣服,我是那种会也死活不做的人啊
ohahaha@2004-02-01 11:59
樓主你寫的東西
做出來美味嘛??
叫我老媽製作看看
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