引用
最初由 雨过天晴 发布
How do U make it?
Pls teach me!
先贴份网上搜的：
桂花糖藕
材料：老藕 2~3节，圆糯米半杯，竹签几支，黄砂糖80g。
调味料： 黄砂糖 2大匙，桂花酱 1大匙，水适量。
做法：
1. 圆糯米洗净，泡水1小时，沥干水分备用。
2. 莲藕洗净，每节自顶端2公分处切断，将泡好的糯米装灌至藕孔内，约八分满即可。将切下的藕顶盖回，并以竹签斜插固定切口。放入水中煮 3小时，或用蒸锅蒸3小时。
3. 然后加入黄砂糖80g，继续煮 1小时至入味。煮好后，取出藕节，用刷子或刀背轻轻刮除莲藕表面的薄皮（煮过的莲藕很容易去皮），冲净之后，移除竹签，将莲藕切片，放置蒸盘中；调匀调味料使成糖浆，浇淋在藕片上，放入蒸锅蒸半小时。可将藕片整齐摆放在盘上，把糖浆重新浇上，即可供食。
偶差不多就是照着这菜谱做的，但更简化了一点，因为手边没有桂花酱和黄砂糖，就用了一般的白糖，味道也还不错:)
