11区也是各取自用,有公筷
自己碗里的东西不说的话通常都是直接丢
而且丢完了不是进行回收,都是直接进火炉烧掉(垃圾焚烧)
所谓的过分包装通常是来自于习惯,日本人吃东西比较少,分量包装有利于保证质量跟跟别人分享
料理店的话食材利用率可以说是非常高,除了那种冰箱冷藏放太久的东西,跟生鲜之类的,基本上都不会浪费(水跟纸之类的消耗品倒是用量异常大)
比如说卷心菜,切好了之后第一天当沙拉之类的用,第二天也可以,第三天会变黑,这时候就拿去炒菜.切好的葱花之类的放外面1天左右就会烂掉,基本上1-2天就会换新的.而且除了周日基本每天都能弄到新的食材,控制好库存的话浪费几乎是0.
不过掉到地上或者什么其他原因影响到卫生的话,通常直接扔,这是对顾客负责.
11区办酒席的话浪费也大概一半一半,有人吃的很干净,有人几乎不怎么吃就全扔了.
超市便利店快过期的食物通常是打折(半价-7折)或者派给员工.因为这个过期通常只是味道的期限,过期了不会像预定那么好吃,但不会吃出病.
餐馆的话则是把不能 提供给顾客但质量没问题的东西通常会变成员工餐.
个人吃一半扔一半那跟国内那堆人没区别,挑食什么的.
当然食材类生产过程中会砍掉很多,不过基本都变成饲料或者其他的什么再利用了(搞清楚的话其实11区比国内节俭很多,大多方面上,手纸,方便筷子什么的绝对是世界第一浪费)
