[黑暗料理]今天中午做的午饭

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只看该作者 16楼发表于: 2013-01-13

回 13楼(longvafeng) 的帖子

恩，下次试试，俺没查做法就直接蒸了，Orz……五分钟KO。
上次鱼排是按照店里人的做法，清蒸之后淋汤汁，挺好吃的……

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只看该作者 17楼发表于: 2013-01-13

回 10楼(56824419) 的帖子

煤气灶不习惯啊，温度太高了。
电磁炉会好一点的样子

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只看该作者 18楼发表于: 2013-01-13

回 15楼(cerberuslegend) 的帖子

西芹炒腊肉还成，马鲛鱼略失败=。=

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只看该作者 19楼发表于: 2013-01-13

马鲛鱼，就是我们这里叫鲅鱼的东西吧，这玩意腥气大，蒸着好吃吗？

生不用封万户侯常恨不识苍井优

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只看该作者 20楼发表于: 2013-01-13

回 19楼(霸王哆啦) 的帖子

放了很多姜丝和酒，还是有一点腥气。
但是肉挺厚实有口感。
方法对了应该不错吃。

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只看该作者 21楼发表于: 2013-01-13

这鱼闷着吃炸着吃都可，关键是离不开油。

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只看该作者 22楼发表于: 2013-01-13

回 21楼(霸王哆啦) 的帖子

恩，查了一下的确都是这么做的，否则不香。
下次就煎了吃好了=。=

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只看该作者 23楼发表于: 2013-01-13

冬天做熏鱼也是用这个，此外就是包饺子和汆丸子了。

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longvafeng

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只看该作者 24楼发表于: 2013-01-13

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引用第16楼wanna于2013-01-13 22:57发表的回 13楼(longvafeng) 的帖子 :
恩，下次试试，俺没查做法就直接蒸了，Orz……五分钟KO。
上次鱼排是按照店里人的做法，清蒸之后淋汤汁，挺好吃的……

不过我平时蒸鲈鱼比较多，你这种鱼其实还是还是煎或者红烧合适。

风纪警察名单,有事请PM
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只看该作者 25楼发表于: 2013-01-13

回 24楼(longvafeng) 的帖子

是呀，我土鳖了～～早知道买的时候应该问一下。
今天中午急着出门就随便蒸了。

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只看该作者 26楼发表于: 2013-01-13

回 23楼(霸王哆啦) 的帖子

好高级……
初级阶段选手表示只会煎炒蒸……

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只看该作者 27楼发表于: 2013-01-13

鲈鱼清蒸和豉蒸都没问题，反而炖着不好吃。

生不用封万户侯常恨不识苍井优

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longvafeng

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只看该作者 28楼发表于: 2013-01-13

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引用第25楼wanna于2013-01-13 23:11发表的回 24楼(longvafeng) 的帖子 :
是呀，我土鳖了～～早知道买的时候应该问一下。
今天中午急着出门就随便蒸了。

无所谓，能吃就行了

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Tim634

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只看该作者 29楼发表于: 2013-01-13

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引用第14楼vional于2013-01-13 22:20发表的 :

红烧好像要勾芡的,太久没看做菜节目啰= =

自己家红烧不需要的，用冰糖代替糖，烧粘稠了就OK了，好看也好吃

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最初由 Y Y 发布

下回兄弟来BJ俺请您去粗竹签兔腿好了……

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