名称就叫“渡漫津”吧!
虽然是动漫主题餐厅,但请在装饰方面尽量中式化
工作服:女:旗袍(图案选择或自行设计一些卡漫化的动物头像,以可爱为主);男的穿什么倒没想到。
厨房和大厅连为一体,呈半开放式,令顾客可以看到厨师如何做菜(使顾客对食物卫生放心),冷盆区和熟食区分开,除熟食区所需的肉类清理后直接送进熟食区外,其他的食材,食具清理后应先送入冷盆区,再由冷盆区送入熟食区,如非必要不得反送,冷盘菜式中部分需熟食区作部分加工的食材可反送,但必须有专门传送通道。熟食区可再细分为烧烤区和普通熟食区,在冷盆区两边。
大厅:
同意第二点第一条,海报方面可节选一些动画里面有关吃饭或美食的镜头做成海报,贴到墙上。
饭市期间:可播放一些有关美食的动画片预告或全集,每天或每隔一段时间(时间不能太长)播一集。有条件的话,每个角落放一台,每台播的都不同,轮换一圈后,再播下一集。
非饭市期间:人多时,可播放无关美食的动画片预告或全集,每天或每隔一段时间(时间不能太长)换一次(不要统一放一部片子);人少时,可播放动漫音乐。
房间:装修方面,一个房间一种风格,有条件的话,可让客人自由选择听曲还是看戏。
菜式:尽量中式化,选取动画片里面的简单菜式做主要供应菜式。再选取一些难做的、有季节性的菜式,每隔一段时间换一次(建议最少一年四次)。
每种菜式的份量不得超过两人份。适当拆选一些主要供应菜式做成套餐,套餐的份量不得超过三人份;套餐的命名和菜式选择方面采自漫画里的某些场景,如蘑菇套餐(取材自COWBOY BEBOP,以各式菌类菜式为主),海贼套餐(取材自海贼王,以各式烤肉为主),甲子丸套餐(取材自青春漫画中经常出现的某个词,以各式肉丸为主)等。
食具:统一图案,菜单上注明每款菜式的出处(漫画名称即可)
每隔一段时间进行一次谁是顾客心中最可爱服务员的投票选举(规则自定,但必须公开);每隔一段时间进行一次抽奖活动,得奖者可获得一段期间的某款套餐优惠;可在某些人流密集的地方派发有菜式优惠的传单,每隔一个月换一次优惠菜式。