作为一个男人，我感觉自己有责任说出实情。

引用

最初由 蓝德罗夫 发布


白糖开水泡饭，吃过吗？[/han]

我小时候都吃白糖拌白稀饭……

引用

OTZ……我去广州时曾对那边什么汤都要加猪骨感到万分OTZ……为什么玉米木瓜汤这种貌似甜汤的生物也要加猪骨啊…………总之就是猪油太重了。

感覺玉米木瓜汤加猪骨不是很正常嘛？= =||||
猪骨湯底算是最常用的湯底了吧~

广州的口味的確淡的有點過分，感覺根本就沒有味道一樣。

引用

小时候啊，我吃过猪油拌饭，那时候还算是奢侈品

猪油拌饭可是蔡先生大贊的佳品啊~~[/TX] [/TX] :D

引用

最初由 夜之海·绝音 发布
廣東地區這方面沒有這種問題，所以就形成了重視食材原有鮮味的特色~

------------------

OTZ……我去广州时曾对那边什么汤都要加猪骨感到万分OTZ……为什么玉米木瓜汤这种貌似甜汤的生物也要加猪骨啊…………总之就是猪油太重了。
我们这边口味偏咸。

以前第一次听说朋友家那边豆浆是咸的，万分鸡冻之下去找咸豆浆愣没发现，最后买了袋甜的，找老板要了盐包加进去喝了……

ORZ，咸豆浆……好吧，咸豆浆和普通的豆浆一看就明了吧？咸豆浆里面有油条，榨菜，葱末，虾子（或者叫虾皮虾米。），和豆花很像。
俺吃不惯的是帝都的豆汁，那究竟是啥玩意嘛！[/ku]

引用

最初由 ddq 发布

身为单身煮男，俺很严肃的说，猪骨汤底那是奢侈品。
一般都是鸡精+水啊……

:D 好歹加几片菜叶点缀一下

建议大家去看一下DISCONVERY的中国美食之旅，每个地方的菜都有自己的特色的，不同地方的烹调手法也不同。有多油也有少油，有咸也有清淡的，有辣也有不辣的。（中国的八大菜系我算是全都吃过了，旅游的时候，不过我还是习惯吃粤菜，因为我是广东人嘛，川湘菜也可以，但是太辣了，吃了得补N多杯凉茶，不然喉咙痛又感冒）

引用

最初由 blackhard 发布
我也来补一句好了，中国也要看那个地方，例如湖南山东肯定是重油，重味偏辣，但是要是你在广东也这样吃，不出三天准上火。（按我们的说法叫热气）
所以粤菜是偏清淡为主的，少盐少油，还得注意偏滋补（例如老火汤之类的）

清淡和清汤寡水不是一回事，我也不是没吃过广东菜。

ps.玉米排骨汤是和冬瓜排骨汤并列的美味，不懂得欣赏的人真无趣-3-

广东菜我来广东十年还没吃惯……我还是喜欢川湘鄂的辣菜……最恨上海菜，据说他们啥都放糖……[/KH]

引用

最初由 collincollin 发布
口味第一，营养管他的

班普好萌~~:o :o