引用
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CASO的注释
豆芽紋02菌
火落菌（hioti）：學名Lactobacillus fructivorans 乳酸菌的一種 在日本酒（即清酒）中生長
會引起產酸和生成臭味
Geotrichum sp.：地霉屬 全稱不明 牛奶腐敗的原因菌
R.javanicus:爪哇根霉 學名Rhizopus javanicus 在中國用於造酒的菌
A.niger：黑曲霉 學名Aspergillus niger
M.mucedo: 蜂毛霉菌 霉白霉菌 學名Mucor mucedo 常常產生於長時間低溫保存的食品 蔬菜 水果上
Candida：白色念珠菌 學名Candida albicans 白色念珠菌廣泛存在於自然界
也存在於正常人口腔 上呼吸道 腸道及陰道粘膜上 通常並不致病
當機體抵抗力降低或有其它誘因時可引起念珠菌病
C.tricoides：黑霉 學名Cladosporium tricoides
A.calcoaceticus：醋酸鈣不動桿菌 學名Acinetobacter calcoaceticus 表皮常見菌
存在於體溫高處
松茸菌：學名Tricholoma matsutake 松茸是一種珍貴的真菌 又叫鬆口蘑 營養價值很高
味道鮮美可口 還具有藥用價值 是名貴食用菌之一 享有盛名 被視為「食用菌之王」
P.chrysogenum:學名Penicillium chrysogenum 所謂的青霉
腐敗菌：能夠腐敗有機物的菌 愈是營養價值高的食品 它們就越愛鑽營繁衍
許多食物 一經腐敗菌和病菌光顧 不消幾天甚至幾小時 就會變酸變質
毒素孳生 人吃了就會中毒生病 嚴重的還會危及生命
C.sinensis：冬蟲夏草菌 學名Cordyceps sinensis 是冬蟲夏草之元
冬蟲夏草是蟲和草結合在一起長的一種奇特的東西 冬天是蟲子 夏天從蟲子里長出草來
有益腎壯陽 補肺平喘 止血化痰等功效
A.alternata：鏈格孢 學名Alternaria alternata 是引起過敏的原因之一 常見未沒洗的
隱形眼鏡上
