猪肉价反常涨价，省价格监测中心分析：猪肉价仍将居高不下
摘要：6月下旬，广东猪肉零售价持续高涨。全省精瘦肉、肋条肉零售价更是创下广东有系统监测机制以来的最高价位。据省价格监测中心监测信息显示，从今年1月以来，猪肉价格就一路狂飙。
南都讯 6月下旬，广东猪肉零售价持续高涨。全省精瘦肉、肋条肉零售价更是创下广东有系统监测机制以来的最高价位。据省价格监测中心监测信息显示，从今年1月以来，猪肉价格就一路狂飙。往年五六月原本是猪肉需求量的“淡季”，但今年5月以来，猪肉价格却一反常态，几乎一天一涨。
猪肉价淡季创新高
往年五六月份，随气温升高，市场猪肉需求量减少，猪肉价格会缓慢回落。但今年5月以来，全省各大市场猪肉价格却一反常态，几乎一天一涨。
7月4日，省价格监测中心发布的监测信息显示，整个6月下旬广东市场猪肉零售价格持续高涨。其中，全省精瘦肉、肋条肉零售价每500克分别为16.84元和14.08元，环比大幅上升6.11%和5.23%，分别比近几年高点(2008年2月上旬的15 .77元和2008年4月中旬的13.64元)高6.79%和3.23%，创下广东省建立系统监测机制(2006年)以来的历史最高价位。
两月来每天一个价
有业内人士表示，今年5月以来，广州的猪价就开始狂飙。
整个五六月份一直在持续涨价。有时候，每天都涨。6月份，生猪出栏价最高达到10.5元/斤，平均价格9.6元/斤，都已突破了历史最高的价格。不过本周以来，受市场消费疲软影响，广州市猪肉价格涨幅有所减缓。
截至昨日，深圳福田农批市场边猪拿货价仍在每公斤26.4元的高位坚挺不下。市场管理人员表示，该价位创下历史最高。
该市场工作人员董先生介绍，6月1日，该市场监测到的边猪拿货价为12元一斤，此后，价格每隔一两天上涨一次。截至6月28日凌晨，边猪拿货价再次刷新，飙至13.2元一斤。和去年同期相比，涨幅高达78%。
昨日，佛山禅城区同济市场，市民刘小姐挑了块巴掌大的猪肉，就花了17元。据档主标注的价格显示，猪瘦肉零售价为18元/斤，排骨为20元/斤，大排为17-18元/斤。“五花肉15元/斤了，3个月前才11元/斤左右。”
猪肉档主叫苦不迭
在佛山中南农产品交易中心常务副总经理邝巨明表示：猪肉批发贩卖环节是此次涨价过程受损最严重的环节。据邝巨明统计，今年中南农产品交易中心吸纳的猪肉货源同比下降了30%。
在佛山南海区里水肉联厂，值班负责人，黄先生说，最近猪肉贵，但每天宰杀的数量较之前没有多少浮动，可能是市民消费不增，猪肉没比之前多买，猪贩子不会盲目出栏。宰杀的加工费每头猪37.5元，这个价格是固定的，无论猪肉价是贵或贱。
五丰生猪交易市场，尽管猪肉价格连续高企，生猪批发商与前来购买生猪的屠宰户均声称，“生意难做，钱都被养殖户赚去了”。
可养殖户说，自己也没有获得多大的收益，“只能弥补年初的亏损”。有养殖场的负责人称，今年年初，一场疫病致多个猪场的生猪出现腹泻、死亡，出栏数量减少30%。现在赚的钱，最多只能弥补年初的亏损。
猪肉档的老板也在叫苦，“我们真的快熬不住了”。昨日下午两点，南海罗村中南农产品交易中心东一区B206台的洪先生表示，年后，猪肉涨价就没有停过。去年年底拿货价才8元/斤，现在已涨至11元/斤。以前批发一头猪能赚约50元，现在只能赚20元。
不过，省价格监测中心监测信息显示，由于天气炎热加之市场价格较高，市场需求清淡，涨幅略有减缓。
省价格监测中心分析，目前，猪肉价格已连续多天企稳，上行动力不足。但未来几月，猪肉价格总体仍将保持高位运行，降价空间不大。
深圳、佛山地区读者详见AII读本
采写：南都记者刘倩 潘臣 叶淑萍 等
整合：陈实
涨价原因
毛猪少了
日前，商务部发言人姚坚在例行新闻发布会上指出，猪肉涨价原因有二：2007年以来猪肉价格持续走低，去年这个时候是猪肉价格最低的时候，猪肉价格低就会导致养殖的减少。所以，这个阶段出现了肥猪上市的阶段性偏紧。另一方面，部分饲料和人工成本的上涨，导致猪肉涨价。
饲料贵了
广州有业内人士分析称，过去几年猪肉价总体受供求关系影响，但今年是结构性增加，涨价原因“很复杂”。除了毛猪少、仔猪价高因素外，今年猪肉价格上涨，也是玉米涨价、人工成本提高、油费上涨引发的运费增加等更多因素共同影响的结果。
他表示，据有关数据，前两年，全国玉米大幅度减产，导致当年度产销出现约1000万吨的缺口。尽管去年全国玉米恢复性增产，但由于消费量增加，预计2010-2011年度，将出现400多万吨的产消缺口，玉米价格也持续维持高位。据了解，目前市场上的玉米价格约为2.8元/公斤，与年初的2.4元/公斤相比，上涨16.7%。
人工涨了
其次，7月1日《社会保险法》正式实施，赋予征收机构强制征收社保费用的权利，可能会带来人工成本的进一步增加。此外，粤生猪来源主要是湖南、广西等。油价上涨使得运费一再增加。这些综合因素共同推高了猪肉的价格。
