之前有做过回锅肉，照片也有贴过。但这次是单独的。顺便说一说做法，所以贴出来~虽然大家可能会做..但是还是废话一点好了..免得没意思嘛~
1、肉，要买带皮的。有肥肉那种，呵呵，实际上就是伍花肉啦。
2、葱，大概4~5根吧，不要太细的，可以稍微粗一点的。
3、一点点姜和蒜
4、红椒和青椒各半个（或者就一个红椒也可以）
5、准备的材料：蒜姜（切成都为颗粒或粉末，少许。）葱（切为1/2中指头长）豆瓣酱（因为是川菜啦~~），老抽，酱油，白糖一些，味精。红椒和青椒（切成块状）
6、用开水将肉煮熟。等待冷却后切肉。因为我买的肉很薄，我的刀功很差啦，所以切不出那种真正的感觉。实际上真正的应该是3CM的长和宽，差不多1~2毫米的高啦。大家应该都有吃过吧~
这个是准备好的照片~（另外，肉实际上不该有脆骨的吧~）
7、倒油，到油热的时候，可以将蒜姜放入锅里，能闻到味道就可以将肉放热油里炒啦，炒啦~注意一直翻着哦，如果肥肉多还可以爆出油来~
8、等你觉得肉能闻到香味了，比较肥的肉可以看到肥肉上面会炒出小坑。差不多的时候呢豆瓣酱咯，酱油。（如果这个时候，你觉得闻到有点糊了，就加一些水吧，虽然瞬间就变成煮回锅肉，但总比糊掉好。因为我买的肉比较瘦，肥肉不多。）
9、（记得切葱的时候，把葱白的部分和叶子分开切。葱白的长度可以是叶子的一般。把葱白和辣椒放一起。叶子放其他地方）把葱白和辣椒倒进锅子里，炒，快乐地炒吧~
10、这个时候可以加白糖了，有点甜味就好了。然后把葱的叶子也倒下去。炒啊炒啊~~你也就可以尝一下辣椒有没有熟~如果差不多了呢~就加盐~如果觉得没什么豆瓣酱的味道呢~就再加一些。反正你适当的。最后记得菜里面一定要留一些汁的，不然干干的。
哈哈最后就出锅了~
