其实与其说是教程不如说,俺今晚做饭(嗯?应该是做面)的时候顺便照了几张步骤orz
味噌ラーメン俺一直喜欢吃。因此在如今这样必须基本上连续四十多天都吃面为生的日子里,尽管看到面都觉得反胃,也还是觉得很幸福
今天买了白味噌汁。(但是忘了买出し汁— —)
呵呵本来看到有“hana啥啥”牌的,已经都拿在手里了,忽然看到有miko牌的XD,立刻就变心了
以前没买过的わかめ(裙带菜)。用海带也可以,只不过わかめ更方便..
鸡蛋跟面都是就地取材,没啥特别限制..当然就不要用啥太奇怪的比如杂粮面啥的。。
为了省时间,把鸡蛋先煮上。不喜欢的就不要煮了,俺这是没别的东西吃,靠鸡蛋补充营养而已。如果有卤肉片啊什么的才是真正美味。
俺煮的是带壳整蛋。
切葱花,把わかめ跟葱花丢进另一个锅里水开后煮1分钟。味噌丢下去(懒死了就学俺吧,正常来说应该先用鱼汁、高汤等等打汤底,即之前说的出し汁←当然有现成卖的..汤底的材料就随喜好了,可以尽情发明创造:D),味噌的多少要靠自己掌握了,最好加少量搅动煮开后自己尝尝,试一两次就会有经验的
把味噌汁盛起来待用。
再烧水煮面。煮多长时间要看你煮的什么面....一般包装上都有说明。分开煮是为了保持汤的纯正。看到面周围的泡沫了么,如果倒进味噌汁里面会很难看,口感味道也会变得很奇怪
面煮好之后放进味噌汁里面(最好过冷河,俺今晚实在太冷且饿了— —)。这时候鸡蛋也肯定煮好了,捞起来剥壳(好像在说废话..),切两半搁面上。如果喜欢的话也可以加点鱼板装饰。
OK出来だ。
这次放的鱼板其实真的很少....虽说本来就是装饰用,俺却很喜欢吃,以前最高记录放几十片进去,效果非常壮观w
—————————俺的口号:在简单的东西里发现乐趣和幸福。