最近,有一個問題一直在我腦海中揮之不去:
一樣可以吃的食物,到底可以奇異到什麽程度?逆天委員會四大暗黑鍋傳奇結束了,暗黑料理的歷史才剛剛開始……
挑戰一:
沙耶燒肉果凍(前菜)材料:
檸檬味果凍粉半盒
燒肉適量
番茄汁少許
用小半鍋開水溶解果凍粉,稍微放涼之後加入事先絞碎的燒肉……
什麽?你問這是什麽肉?年輕人,好奇心太重可是很容易
轉學的噢~
同時,加入適量的番茄汁和咖喱粉(可選)做出風味,最後放冰箱。
圖片和試吃感想在第二頁!!!
挑戰二:
卡利尼少校讓相良宗介也退縮的的紅菜湯(主菜)材料:
罐頭羅宋湯一罐
紅菜頭一顆
味噌一坨
雜菜適量(捲心菜,胡蘿蔔)
胡椒少許
好時KISSES巧克力6顆(代替可可粉)
酸奶油與碎花菜
在正式進行之前,有必要普及一下BORSH的知識,其實這就是我們平常所知道的羅宋湯,在現在的庶民西餐舘,經常會有比較清的這種湯供應。其中的主要材料之一紅菜頭,也在流傳過程中被番茄取代,其實原本這應該是一道熬煮型的濃湯。
正式開始:
首先,我們將紅菜頭切碎,與味噌一起用攪拌機打成糊(爲了節省煮的時間)
畫面從左到右依次是:
準備好的味噌紅菜糊,罐頭湯,巧克力,雑菜
首先將罐頭湯稍微加水煮開,加入雑菜煮5分鐘
然後,加入味噌糊,再熬煮5分鐘,攪拌均勻,別忘記測試酸堿度。
熄火,加入巧克力,緩緩攪動直到完全溶解,上桌之後澆上酸奶油和碎花菜
原物對比
感想:
感言:這道湯的口感十分粘稠,尤其因爲使用了可可,蔬菜味更接近起司,而由於使用了豆瓣,在猛烈的甜味之後就是高度集中的咸味,其中的肉類口感完全感覺不到,尤其配合酸奶油,這道borsh的味覺衝擊強度足以殺人!而更恐怖的是,這個味道會在你的口腔裏逗留達到兩個小時以上……完成度真是出乎意料的高。to be continued...