海外快乐厨房 -- 原创食谱有奖征集！

costco买大里脊 不到2刀一磅

1。 里脊切成条 用菜刀背拍松 放入葱，姜粒，料酒，盐，少许淀粉腌10分钟以上

2。 把里脊和葱姜分离，放到全蛋淀粉糊里面，上火炸熟（这时候已经非常好吃了 呵呵 :D 沾上椒盐就是软炸里脊）

3。 准备蒜，大概一磅肉放需要一整头蒜， 大瓣的蒜切一刀，小瓣的整个用

3。 锅里放油烧热，放入蒜炒出香味，放豆瓣酱， 豆瓣酱的量根据个人口味定，但是不要太少。把锅全炒沸腾后放入炸好的里脊，加入鸡汤，白糖、醋、盐、鸡精，烧开，快收汤的时候可以用水淀粉勾芡或者直接起锅。

鸡汤我一般都用超市里卖的罐装的。 没有就白水加鸡精好了。

这个菜很下饭 而且吃很多也不会腻 如果带饭热过之后也非常好吃 我已经连续吃了两个礼拜了 :D



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北方口味的懒汉鱼头

以英国货币为例子

材料:
马哈鱼头,比国内鲢鱼头大,从中国店里买(英国有荣业行,日进行),30便士一个,1.2P 4个,足够两人分量.

酸菜一罐,越南进口,酸笋也行,看个人口味,1.25P

小袋豆鼓,一个番茄,绍兴酒(白酒都行),蒜,姜 60便士

先把鱼头的鳃拔掉,热水洗净,对切两半,抹少量盐和老抽,少量酒,在鱼头上,切一些蒜和姜,
往鱼头里塞.

热锅,放油,把鱼头并姜,蒜放里炸,只要一会就可以了,盛起来

用剩下的油,炒切开的酸菜,炒熟后

把鱼头放进去,加水,番茄,豆鼓

盖上锅焖,15分钟左右加一次酒,多放点

再过些时候就可以吃了,味道绝对具佳,两人的分量价钱不超过3P,而且不用注意火候什么的,鱼头又补,什么试试呢?



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软炸酥梨~~算是比较传统的点心，说是酥梨其实只是把点心作成梨型的而已。
材料：土豆2个，面粉适量，糖适量（看你是不是喜欢吃甜的，我加了很多~）
1、把土豆蒸熟，晾凉，去皮，捣成泥状，加入糖和面粉，揉成团，然后作成乒乓球大小的丸子，形状~AS YOU LIAE
2、把做好的丸子放到油锅里炸至金黄色，捞出，沥干净油，即可食用。
卡路里很高~~



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鱼片蒸蛋
材料：鸡蛋，鲜鱼片，葱粒，精盐，味精，浅色酱油，胡椒粉，熟植物油。
做法：1.将鱼片加入精盐，油拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。





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引用

最初由 十三月的菊猫咪 发布
鱼片蒸蛋
材料：鸡蛋，鲜鱼片，葱粒，精盐，味精，浅色酱油，胡椒粉，熟植物油。
做法：1.将鱼片加入精盐，油拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。





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其实第一次烧是正巧有那些材料,不过味道的确的好, 后来就经常的烧了,:)

配料:
1,鱼块300克 (就是超市里买的白色无骨鱼片, 我是打折才舍得买.........穷呀,555)
2,蘑菇6~7个(就是那种白色的,圆圆的小蘑菇)
3,蛋4~5个
5, 葱,浆少许.
6, 盐, 味精, 生抽/日本酱油(因为老抽的颜色太重, 而且没有那么鲜了.
方法:
a, 先把葱姜放到半热的油锅里(注意,一点油就好)一分钟, 然后把鱼块放到文火里煎( 不可以在鱼身上裹面粉哦), 大概2~3分钟就好, 不要太老. (因为我这里卖的都是海鱼,所以很容易散开来，不过没有关系,反正是放在蛋里一起的. 如果不怕麻烦的话最好把鱼刺挑出来, 反正是海鱼,不是很多的.)

b, 把蘑菇切成片,然后放入油锅中暴抄, 放少许盐, 为了让蘑菇的水分出来一点.大概5分钟左右就好了.

c, 把蛋打散, 然后加一半的水. 加入a 和b . 以及适量的配料6.

4, 用中火蒸熟就好. 但是我一直掌握不好火候, 要么蛋液不凝结, 要么老的出孔, 哎. (不过真的很好吃哦.呵呵)


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糟卤凤爪：鸡脚煮熟冷却，放入糟卤泡渍一天！！ok！！


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汗>关键怎么调配糟卤酱啊??

別人給我的...不過在國外時常常做的

獨門肉丸子湯

佐料：
１．白胡椒粉和黑胡椒粉
２．花椒四五粒，大料兩三瓣
３．鹽
４．幹澱粉2湯匙
５．香油
６．香菜一小把
７．生薑一小塊
８．小蔥兩根
９．蝦米一撮

主料（2人份）：
１．新鮮豬肉餡半斤
２．大豆腐一小塊
３．生雞蛋3個
４．大青蘿蔔1根
５．粉絲一大包

炊具：非法小電鍋一個

能源：學校的電

其他工具：插（音）蘿蔔絲的插板（在你買調料盒做醬雞雜的同一個地方就有賣的），可供攪拌肉餡的盆子和筷子。

製作過程：
１．洗手，要求絕對乾淨。
２．薑切三片備用，小蔥一根切成蔥花，剩下的薑和小蔥一根都剁碎。越碎越好。
３．三隻雞蛋打進盆子裏，半湯匙水，適量鹽（不要多，本品口味應清淡），黑白胡椒粉加在一起大約不超過半湯匙，以及薑末蔥末。用筷子打勻。
４．肉餡倒入盆子裏，撒上幹澱粉，可用筷子大致拌一拌，主要用手抓捏，把肉餡拌勻，放一邊備用。
５．燒水，水裏先放好花椒大料蝦米和薑片。
６．蘿蔔洗好，用插板插絲。
７．水燒開，捏丸子放進鍋裏。
８．用筷子間或攪和幾下，豆腐切成橫截面積不超過1x1的小塊或小條下鍋，然後把蘿蔔絲倒進去煮。
９．煮的過程中可品嘗湯的味道，酌情加鹽。
１０．蘿蔔絲煮到基本透明時，放蔥花。
１１．半分鐘後放香菜，停止加熱。
１２．放白胡椒麵少許，稍稍攪拌，滴香油三五滴，蓋鍋蓋悶半分鐘。
１３．抄傢伙上吧！！


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